Što se može poslužiti za doručak? Nježno poširano jaje, kuhano bez kapi ulja, izvrsna je alternativa tradicionalnim prženim jajima ili kajgani. Ovo jelo je kuhano jaje bez ljuske. Usput, delikatesa u obliku "kuhane kajgane" već je bila vrlo popularna u doba Puškina.
Nužno je
-
- tava;
- voda;
- jaja;
- zdjela ili zdjela;
- skimmer;
- mjerač vremena.
Upute
Korak 1
Izvadite jaja iz hladnjaka 10-15 minuta prije kuhanja. Jaja bi trebala biti svježa, po mogućnosti stara najviše tjedan dana.
Korak 2
Zakuhajte čajnik i u lonac ulijte oko 2,5 cm kipuće vode. Stavite lonac na laganu vatru i pričekajte dok se niti bijelih mjehurića ne počnu dizati s dna. Ne dopustite da voda ključa "bijelim ključem".
3. korak
Sada pripremite posudu. U njega lagano puštajte jaja jedno po jedno. Nakon što se uvjerite da je jaje svježe, ulijte ga vrlo oprezno u kipuću vodu (pazite da voda ne zakuha!).
4. korak
Ostavite jaja da se dinstaju u loncu jednu minutu. Upotrijebite timer, jer ako pretjerano izlažete jelo na vatri, nećete dobiti "kuhana jaja" koja je Puškin toliko volio.
Korak 5
Nakon minute, maknite posudu s vatre i ostavite s jajima 10 minuta. Bolje je vrijeme odrediti što je točnije moguće. Nakon 10 minuta izvadite jaja šupljikavom žlicom i stavite ih na papirnati ubrus tako da papir upije višak vode. Zatim stavite kuhana jaja na tanjure. Završit ćete s jajima s umjereno čvrstim bijelim setom i kremasto nježnim žumanjkom. Jelo poslužite odmah, dok je još vruće.
