Za svakog od nas morski plodovi su i dalje egzotični. A neki čak i zavrte nos: kažu, hrana je buržoaska. Ali svi savršeno razumijemo da je glavno pravilno pripremiti stanovnike mora. Izvrsna grickalica s pivom su sušene lignje, poznajemo ih samo u ovom obliku. Ali malo ljudi zna što su ukusne svježe kuhane lignje.
Nužno je
-
- oguljene lignje
- tava
- papar
- Lovorov list
- rakovi štapići
- gljive
- jaja
- majoneza
- luk.
Upute
Korak 1
Dakle, kako biste skuhali oguljene lignje, odmrznite ih. Pazite da na njima ne ostane kože. Ako ostane na lignjama, stavite ih pod vruću vodu. Ostavite da sjedne nekoliko minuta i uklonite kožu rukom ili nožem.
Korak 2
Uklonite sve filmove i hrskavice s unutarnje strane trupa liganja. Zakuhajte vodu u caklini, dodajte žličicu soli, 10-15 zrna crnog papra, 3-5 listova lovora po litri vode.
3. korak
Kad voda u posudi zakipi, u nju bacite trupove lignja. Moraju biti potpuno prekriveni vodom. Kuhajte ih 2 minute. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem, a kada se voda ohladi na 40-50 stupnjeva, lignje pažljivo izvadite vilicom i rasporedite na široku posudu, pospite začinskim biljem i dodajte začine po ukusu.
4. korak
Ovako pripremljene lignje narežite na kolutiće i dodajte sitno sjeckana kuhana jaja, a dobivenu salatu začinite majonezom.
Korak 5
Možete učiniti i sljedeće. Uzmite tavu, zagrijte je, dodajte malu kocku maslaca, sitno nasjeckajte luk i stavite ga na zagrijanu tavu, miješajte na laganoj vatri drvenom lopaticom, dodajte prethodno nasjeckane kuhane gljive. Dinstajte gljive 30-40 minuta. Kad ste spremni, njima napunite lignje.
Korak 6
Uzmite štapiće od rakova, odmrznite ih, skuhajte 3 jaja, kad su jaja kuhana, sitno ih nasjeckajte, najbolje u rezaču za jaja, izrežite štapiće od rakova i pomiješajte ih s jajima i majonezom, dodajte začine i svježe nasjeckano bilje po ukusu.
