Dostupna ostava vjeverice je lignja. Jela od liganja, čak i smrznuta, pripremaju se brzo i jednostavno. Osim toga, lako se apsorbiraju i korisni su za ljude koji pate od bolesti probavnog trakta, jer Meso lignja sadrži ekstrakte koji pospješuju lučenje probavnih sokova.
Nužno je
-
- Lignje - 300-400 grama;
- voda - 1 litra;
- sol - 1 čajna žličica;
- Adyghe sir - 150 grama;
- grožđe - 100 grama;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- lišće salate;
- limun - 1 komad.
Upute
Korak 1
Pri odabiru lignje obratite pažnju na to da se trupovi smrznutih lignji lako odvajaju jedni od drugih. Ako su trupovi zalijepljeni, tada su već odmrznuti, a gotove lignje imat će gorak okus. Boja mesa lignji mora biti bijela. Film koji pokriva trupove može biti svijetlo ružičaste ili ljubičaste boje.
Korak 2
Prije svega, lignje se moraju odmrznuti. Ako je vremena malo, možete staviti smrznute lignje u hladnu vodu. Ne odmrzavajte u vrućoj vodi! Lignje je bolje odmrzavati u zraku, jer zadržavaju se korisnija svojstva.
3. korak
Možete jesti glavu, pipke i tijelo lignje. Prije kuhanja, lignje se moraju oguliti s filma, osloboditi iznutrice i ukloniti hitinske ploče. Pritisnite trup lignje na dasku za rezanje, lagano odvojite kožu noktom. Treba ga ukloniti čarapom. Uklonite kožu s krila lignje. Trupove temeljito isperite iznutra i izvana pod mlazom vode.
4. korak
Postoji nekoliko načina kako skuhati lignje. Glavna stvar koju trebate zapamtiti je da lignje trebate kuhati ne više od 3 minute. Ako duže kuhate, meso liganja postat će žilavo. Prva metoda kuhanja. Prokuhajte vodu dodajući joj sol. Trupove liganja umočite u kipuću vodu. Pokrijte lonac poklopcem i maknite s vatre. Nakon 10 minuta meso liganja bit će spremno. Metoda druga. Umočite jednu trup lignje u kipuću vodu. Brojte do petnaest, izvadite lignje šupljikavom žlicom. Ponovite ovaj postupak sa svim trupovima. Mala tajna. Ako lignje kuhate 30-40 minuta, tada će meso ponovno postati mekano, ali će izgubiti polovicu volumena i težine.
Korak 5
Uzmi zdjelu salate. Listove salate pocepajte na velike komade, poškropite limunovim sokom, promiješajte.
Korak 6
Grožđe za salatu mora se uzimati bez sjemenki. Temeljito ga operite i prepolovite svako grožđe.
7. korak
Kuhane lignje narežite na trakice. Adyghe sir narežite na trakice ili kockice. Umjesto adyghe sira, možete uzeti feta sir.
Korak 8
U posudu za salatu dodajte sir, lignje, grožđe. Začinite maslinovim uljem, lagano promiješajte i poslužite. Dobar tek!
