Salate su zaista kralj svake gozbe. Osim toga, mogu se brzo pripremiti od doslovno bilo čega - prikladne su ostaci šunke ili kobasica, konzervirane ribe, svježe ili kuhano povrće, sve vrste voća … Da bi salata bila ukusna i izgledala lijepo, potrebno je posebno pripremiti povrće i bilje za to unaprijed.
Upute
Korak 1
Bijeli kupus mora se nasjeckati na trakice, a zatim trljati solju da pusti više soka. Podijelite cvjetaču i brokulu u cvatove, stavite ih u lonac s kipućom slanom vodom, kuhajte 3-5 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ocijedite.
Korak 2
Svježe krastavce ogulite prije narezivanja, ali nemojte soliti, tako da prije vremena ne puste sok.
3. korak
Uklonite peteljku s rajčice, izrežite na tanke kriške ili klinove. Ako trebate oguliti rajčicu, napravite mali rez u obliku križa na koži sa strane peteljke, a zatim ih cijele spustite u kipuću vodu 3-5 sekundi, izvadite i odmah stavite pod hladnu vodu. Zatim skinite kožu laganim povlačenjem krajeva ureza.
4. korak
Grah šparoga umočite u lonac s kipućom slanom vodom, kuhajte 3-5 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i pustite da se voda ocijedi. Grah možete narezati na komade ili ga ostaviti cijelog.
Korak 5
Ogulite i narežite luk na kolutiće, polukružnice ili sitno nasjeckajte. Da biste se riješili viška gorčine, možete 10-15 minuta potopiti luk u kipuću vodu ili biljno ulje s dodatkom octa i začina.
Korak 6
Sortirajte salatu i potočarku, uklonite grube dijelove stabljika, isperite s puno hladne vode. Zatim savijte u cjedilo da staknete vodu i osušite na salveti. Neposredno prije upotrebe, izrežite listove salate ili ih jednostavno pocepajte rukama.
7. korak
Za celer, peršin i kopar odrežite zadebljale dijelove stabljika. Zatim potopite u hladnoj vodi 1-2 sata, a zatim isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Da biste ukrasili salatu, trebate odabrati nekoliko velikih lijepih listova oprane i osušene zelenice, pažljivo ih odvojiti od stabljika i položiti na površinu posude.
