Domaće slana mirisna haringa dobar je izbor za svečani i svakodnevni jelovnik. Ova riba može postati osnova za salatu ili predjelo ili se može poslužiti kao dodatak svježem kuhanom krumpiru.
Nužno je
- - svježe smrznuta haringa - 5 kom;
- - sol - 5 žlica;
- - zrna crnog papra -10 kom;
- - lovorov list - 5 kom;
- - voda - 1 litra;
- - duboki bazen ili zdjela;
- - tanjur.
Upute
Korak 1
Odmrznite haringu i lagano je isperite pod mlazom hladne vode. Uzmite duboki lavor i u njega smjestite naslone haringe. Riba mora stati u jedan red. Pokrijte haringu ravnom pločom tako da ne pluta.
Korak 2
Pripremite salamuru. U vodu dodajte sol, zrno papra i lovorov list. Smjesu prokuhajte, a zatim odmah maknite s vatre. Sada pričekajte da se salamura potpuno ohladi. Dobivenu tekućinu prelijte haringom. Ostavite ribu na donjoj polici hladnjaka za blago slanu ribu 36 sati, a za običnu slanu ribu 48 sati.
3. korak
Ne preporučuje se takva haringa dulje čuvati u salamuri. Nakon potrebnog vremena izvadite ribu, iznutrice je narežite na sitne komade. Posoljenu haringu stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Ako je potrebno, jednostavno uklonite i odmrznite na sobnoj temperaturi.
