Solyanka pripada ruskoj kuhinji. Ovo je juha na bazi strme juhe od ribe, mesa ili gljiva s raznim ljutim začinima. Nešto kiselo-slano-začinjeno, na primjer, masline, ukiseljeni krastavci, kapari, kvas, limun, ukiseljene ili ukiseljene gljive, uvijek djeluju kao osnova hodžice. Svatko može kuhati klasičnu mesnu mečulju, a za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, predlažemo kuhanje začinjene ili morske mešalice.
Solyanka "Piquant"
Sastojci:
- 500 g masnog mesa;
- 250 g mesnih proizvoda (kobasice, kobasice, šunka);
- 200 g ukiseljenih krastavaca;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 2 glavice luka;
- 2 žlice. žlice paste od rajčice;
- papar, sol, peršin, lavrushka.
Skuhajte jaku juhu od masnog mesa. Pržite mesne prerađevine na biljnom ulju. Pržene mesne proizvode prelijte juhom, dodajte prženi luk s tijestom od rajčice. Kisele krastavce narežite na trakice, dodajte u tavu. Dalje, papriku, sol, lavrushku pošaljite hodgepodgeu. Gotovu juhu poslužite uz kiselo vrhnje, začinsko bilje i kriške limuna.
Solyanka "Morskaya"
Sastojci:
- 500 g fileta morske ribe;
- 200 g ukiseljenih krastavaca;
- 50 g morskih algi;
- 2 glavice luka;
- 2 mrkve;
- 2 žlice. žlice paste od rajčice;
- 1/4 limuna;
- lovorov list, papar, sol, svježi peršin.
Isperite filete ribe, skuhajte malo slanu juhu. Uklonite riblji file, malo popržite. Popržite mrkvu i luk na tijestu od rajčice, prelijte juhom filete ribe, dodajte povrće. Zatim u juhu dodajte alge i krastavce narezane na kockice. Nakon par minuta posolite i popaprite, dodajte lavrushku. Posudicu s morskom soli poslužite s vrhnjem i oguljenim limunom. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem.
