Salata s piletinom, grožđem i tjesteninom vrlo je zadovoljavajuća i ukusna. Grožđe daje jelu željenu svježinu. Može postati samostalno zasebno jelo koje je izvrsno jesti za kasnu večernju večeru.
Sastojci za salatu:
- Spiralna tjestenina - 150 g;
- Parmezan (ili bilo koji tvrdi sir) - 50 g;
- Majoneza - 40 g;
- Bosiljak - 1 grančica;
- Češnjak - 1 klin;
- Stabljika celera - 1 komad;
- Pinjoli - ½ žlice;
- Pileće meso - 200 g;
- Prirodni jogurt - 1 žlica;
- Zeleno grožđe (na primjer ženski štapići) - 200 g;
- Velika mrkva - 1 kom;
- Sol papar.
Sastojci za preljev salate:
- Sol, crni papar;
- Maslinovo ulje - 60 g;
- Vinski ocat - 20 g.
Priprema:
- Prvi korak je priprema preljeva. Da biste to učinili, pjenjačom snažno istucite maslinovo ulje s vinskim octom. Smjesu po ukusu začinite paprom i solju.
- Tada biste trebali skuhati tjesteninu, bolje je uzimati spirale (fizulli). Kuhajte u kipućoj i malo posoljenoj vodi. Stavite ih u cjedilo, neka se riješe viška vode. Važno je da tjesteninu ne morate ispirati! Vruću tjesteninu premjestite u duboku posudu za salatu i promiješajte žlicom masnog preljeva za salatu.
- Zatim ogulite i nasjeckajte češnjak u preši za češnjak. Pinjole sitno nasjeckajte velikim nožem. Kombinirajte sjeckane orašaste plodove i češnjak u maloj zdjelici s nasjeckanim bosiljkom, jogurtom, ribanim parmezanom i majonezom.
- Sada morate kuhati pileće meso (ako je potrebno ukloniti kosti) i izrezati na tanke komade.
- Tada trebate raditi povrće. Celer operite, osušite i tanko nasjeckajte. Operite i ogulite mrkvu, narežite je na tanke kockice ili utrljajte strugotinom na gruboj ribež.
- Operite grožđe. Svako grožđe treba prepoloviti po dužini i ukloniti sjemenke. Ostavite nekoliko grožđa (ovisno o broju porcija) za ukrašavanje salate.
- Posljednji korak je prikupljanje salate. Stavite nasjeckanu piletinu s tjesteninom, dodajte nasjeckani celer, klinove grožđa i trakice mrkve.
- Dobivenu salatu prelijte mješavinom prirodnog jogurta i orašastih plodova, pospite paprom i soli po ukusu.
Salatu poslužite u obrocima na odvojenim tanjurima. Preostali preljev prelijte oko salate i ukrasite grožđem koje je ostalo za ukras.
