Izvrsno jelo nekad se posluživalo samo za gospodarovim stolom. Prekrasna kombinacija nježne ribe i ulja češnjaka dat će nježni nezaboravan okus.
Nužno je
- - 1 šaran;
- - 250 g maslaca;
- - 10 komada. grašak crnog papra;
- - 3 kom. glavice češnjaka;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 150 g peršina;
- - 150 g zelenila kopra;
- - 100 g svježe salate;
- - 1 računalo. limun;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite velikog šarana, temeljito isperite tekućom hladnom vodom, očistite vagu oštrim kratkim nožem. Ne dodirujte glavu i rep. Napravite mali rez na dnu trbuha i uklonite unutrašnjost. Ponovno dobro isperite i pustite da se malo osuši. Na hrptu napravite ureze tako da su sve kosti rezane. Širite trup ribe biljnim uljem, solju. Zgnječite papar u mužaru i njime premažite ribu.
Korak 2
Operite i ogulite češnjak. Svaki češanj zgnječite u preši za češnjak. Omekšajte maslac i umiješajte češnjak. Isperite i osušite bilje, nasjeckajte sitno ili nasjeckajte miješalicom i dodajte maslacu.
3. korak
Uzmite ribu, uklonite papar i stavite trup ribe na rešetku. Pecite sa svake strane 15 minuta na srednje jakoj vatri. Uklonite ribu i omažite je iznutra i izvana umakom od maslaca i češnjaka, vratite je na roštilj i pecite dok ne postane hrskava. Poslužite sa svježim začinskim biljem i limunom.
