Nema poteškoća u prženju pilećih prsa, ali ako je potrebno sačuvati njegovu sočnost, čak i iskusni kuhari imaju pogreške. Pogledat ćemo kako se pržena pileća prsa kuhaju sočno, ukusno i nježno.
Nužno je
- - biljno ulje;
- - sol;
- - papar;
- - slatka gorušica - 1 žličica;
- - brašno - 4 žlice;
- - mlijeko - 1/2 šalice;
- - jaje - 1 komad;
- - pileća prsa - 600 g.
Upute
Korak 1
Meso pilećih prsa je dijetalno, bijelo, pa se stoga često ispostavi da je suho. Prženje je metoda obrade koja često dovodi do suhoće ne samo dojki, već i druge hrane. Najlakši način da se nosite sa suhim grudima je ako meso prelijete nekim umakom. Istina, tada se grudi neće pržiti, već dinstati.
Korak 2
Isperite filete dojki, malo odbijte, pokrijte folijom, osušite. Istucite jaje sa senfom, dodajte mlijeko, sol, brašno. Kao rezultat, trebali biste istodobno dobiti tekuće i gusto tijesto.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi, trljajte prsa solju i paprom, umočite u tijesto i pržite s obje strane dok ne porumeni bez poklopca.
4. korak
Pržite prsa u tijestu ili tijestu, zasigurno ćete meso održati sočnim. Ova metoda nije jedina. Primjerice, u mediteranskim se zemljama dijetalno meso prži s puno limunovog soka, a također ispada vrlo ukusno i nježno.
