Pire od žitarica nutricionisti preporučuju kod kroničnog pankreatitisa, bolesti dvanaesnika, pogoršanja peptičnog ulkusa i crijevne disfunkcije. Takva prehrana osigurava nježni režim želuca.
Žitarice, od kojih možete kuhati pire kašu: griz, zobene pahuljice, heljda, riža i drugi. Obično se preporučuje obrisati masu nakon kuhanja. Pire kaša je zasebno jelo. Od njega se može praviti i puding. Ako vaša prehrana dopušta, kuhajte pire kašu s dodacima od voća ili povrća. Tada dobijete nešto poput pire krumpira.
Da biste pripremili kašicu od heljdine kaše na mlijeku, trebat će vam: 50 grama žitarica, 80 grama vode, 150 grama mlijeka, 10 grama šećera i 10 grama maslaca. Kuhajte heljdinu kašu na umjerenoj vatri i protrljajte je kroz sito za kosu. Zatim spojite naznačenu količinu vode i mlijeka i pustite da zavrije na štednjaku. U tu smjesu ulijte pasiranu kašu i kuhajte dok tekućina potpuno ne prokuha. Konzistencija kaše treba biti poput pire krumpira. Dodajte šećer, maslac i poslužite vruće.
Za pripremu pire rižine kaše potrebno vam je 120 grama mlijeka, 50 grama riže, 10 grama maslaca. Možete mu dodati 50 grama mrkve i jabuka. Prvo skuhajte rižinu kašu tako da se žitarice dobro prokuhaju. Ogulite jabuke i ogulite mrkvu, nasjeckajte i pirjajte dok ne omekša. Zatim kombinirajte kašu i jabuke i protrljajte kroz sito. Dodajte šećer i zagrijte kašu na vodenoj kupelji. Prije posluživanja u kašu stavite komadić maslaca.
Pire kaša može se pripremiti ne samo od žitarica, već i od povrća. Na primjer, bundeva. Za kuhanje trebat će vam 200 grama brašna, 30 grama mlijeka, 30 grama griza, 10 grama šećera, 5 grama maslaca. Ogulite buču, narežite na kockice i kuhajte s maslacem i mlijekom dok ne bude napola kuhana. Sada dodajte griz, šećer, prstohvat soli i kuhajte na laganoj vatri. Najbolja opcija je staviti kašu u pećnicu dok buča potpuno ne omekša. Poslužite vruće ili ohlađeno.
Puding od pire od riže može se skuhati vrlo brzo, pogotovo ako rižu prethodno namočite preko noći. Dakle, za kuhanje trebat će vam: 50 grama riže, 150 grama mlijeka, 2 jaja, 15 grama maslaca i 5 grama šećera. Isperite rižu i namačite je najmanje tri sata. Za namakanje koristite lagano slanu vodu: 10 grama soli na 1 litru vode. Zatim dodajte šećer, maslac, žumanjak i pomiješajte masu s prethodno istučenim bjelanjkom. Smjesu stavite u podmazanu posudu i puding poparite. Poslužite ga s kiselim vrhnjem.
Kašu skuhajte u mlijeku ili vodi, ovisno o prehrani. Nije potrebno gurati kašu kroz sito. Mikserom možete trljati kuhane žitarice. A sirove žitarice lako je samljeti u mlinu za kavu. Koristite metodu koja vam je bliža i prikladnija.
Nakon brisanja, kaša se može zagrijati u vodenoj kupelji na temperaturi od 80 ° C. Prije posluživanja obavezno dodajte maslac žitaricama: masa će postati mekša, tekuća i nježna. Osim toga, kaša s maslacem je hranjivija.
