Tradicionalno, zrazy se rade od mljevenog mesa i raznih nadjeva. Takve su "pite" hranjive i ukusne. Ali pljeskavice od krumpira s mljevenom govedinom jednako su ukusne. Iznenadite svoju obitelj originalnim jelom!
Nužno je
-
- Za test:
- 5 srednjih krumpira
- 1 pileće jaje
- 1 žlica. l. majoneza
- 3 žlice. l. s hrpom brašna
- sol po ukusu
- Za punjenje:
- 350 g mljevene junetine
- 1 velika glava luka
- biljno ulje za prženje
- sol i crni papar po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo pripremite "tijesto" za pljeskavice od mljevenog goveđeg krumpira. Kuhajte krumpir u ljusci dok se ne skuha. Ohladite ga, ogulite kožu i naribajte na gruboj rešetki ili prođite kroz mlin za meso. U smjesu krumpira istucite jaje, dodajte majonezu i sol po ukusu. Temeljno mijesite tijesto dok se ne dobije homogena gusta masa.
Korak 2
Zatim krenite s nadjevom. Luk sitno nasjeckajte i lagano ga prepržite u tavi. Luku dodajte mljevenu junetinu. Kad je meso gotovo, začinite solju i paprom po ukusu. Stavite nadjev na vatru oko minute, uz stalno miješanje, i izvadite. S takvim nadjevom krompir zrazy s mesom ispasti će apetitan i zadovoljavajući.
3. korak
Ako volite pikantni i neobičan okus, u punjenje koristite razne biljke. Kotleti od krumpira s mljevenom govedinom izvrsno se slažu s aromom bosiljka ili kopra. Pokažite svoju maštu, ne zaboravljajući na svoje preferencije ukusa!
4. korak
Tijesto”i nadjev su spremni. Počnite oblikovati krumpir zraz s mesom. Da biste to učinili, uzmite malu količinu krumpirove mase i smotajte je u kuglu. Zatim od dobivene kuglice napravite tortu, nježno je zaglađujući u ruci. U sredinu stavite malu količinu nadjeva, lagano ga zdrobivši. Rubove zakvačite kao pitu. Pazite da nadjev ne strši kroz tijesto. U tom će slučaju sav sok istjecati iz kotleta i ispast će suhi. Ako su "rupe" i dalje stvorene - "zakrpite" ih masom od krumpira. Svaki kotlet umočite u brašno i stavite u zagrijanu tavu s povrćem. Pržite krumpir zrazy s mesom dok ne porumeni. Vaše pljeskavice od goveđeg krumpira su spremne! Dobar tek!
