Ovo nam je jelo došlo iz Italije. Tamo se poslužuje na svečanom stolu. Samo jelo podsjeća na slojevitu pitu od sira i mesa s nježnim kremastim umakom.
Sastojci:
- Mljevena svinjetina - 500 g;
- Mljevena junetina - 500 g;
- Slanina - 100 g;
- Luk - 200 g;
- Mrkva -100 g;
- Kupljeni lazaniti - 2 pakiranja;
- Konzervirana rajčica u vlastitom soku - 1 kg;
- Maslac - 200 g;
- Mlijeko - 0,5 ml;
- Pšenično brašno - 100 g;
- Pileća juha - 100 ml;
- Mljeveni muškatni oraščić - ¼ žličice;
- Mljeveni crni papar - okus;
- Sir mocarela - 0,5 kg;
- Masline - 50 g;
- Biljno ulje - 50 g;
- Bosiljak - 50 g.
Priprema:
- Ogulite luk i mrkvu i narežite ih na male kockice. Stavite u tavu i pržite na ulju dok luk ne porumeni.
- Zagrijte biljno ulje u loncu i dodajte mljeveno meso i slaninu. Ne miješamo odmah meso tako da ne pušta sok, čekamo dok se jedna strana ne poprži. Nakon što se mljeveno meso pomiješa, možete dodati luk, mrkvu i konzerviranu rajčicu (pola limenke). Nastavljamo dinstati.
- Skuhajte lasanitu prema uputama na kutiji. Pripremamo hladnu vodu kako bismo ih tamo spustili.
- U umak od mesa dodajte bosiljak, promiješajte i dovedite do željenog okusa.
- Kuhanje bešamel umaka jednostavno je: uzmite lonac ili lonac, otopite maslac na laganoj vatri i dodajte brašno. Jačamo vatru i neprestano se miješamo. Pržite brašno dok malo ne porumeni i sve napunite mlijekom, nemojte prestati miješati, smanjite vatru. Kad se mlijeko počne zgušnjavati, dodajte pileću juhu, muškatni oraščić, crni papar i pričekajte dok se ponovno ne zgusne.
- Prijeđimo na izgradnju slojeva. Izvadimo ohlađene lasanite i rasporedimo ih po cijeloj površini lima za pečenje, ako je potrebno, odrežemo višak. Zatim rasporedite umak od mesa po cijeloj površini, podmažite bešamel umakom i pospite sirom. Ponovno sloj po sloj, svaki put pritiskajući rukom, pritiskajući. Posljednji sloj završava tijestom posutim sirom.
- Pokrivamo folijom i šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 15 minuta. Zatim uklonite foliju i stavite još 5 minuta da sir porumeni. Izvadimo i pustimo da se ohladi. Prilikom posluživanja možete preliti ostatkom bešamel umaka ili napraviti bilo koji umak od rajčice.
