Rižine palačinke prilično su jednostavno, ali istodobno vrlo ukusno jelo, koje se može pripremiti i od gotove rižine kaše koja je ostala od doručka, a koja će vam značajno uštedjeti vrijeme i vaš obiteljski proračun.
Nužno je
-
- 200 g riže;
- 750 g mlijeka;
- 50 g grožđica;
- pakiranje maslaca;
- čaša brašna;
- limun
- naranča;
- 20 g bijelog desertnog vina.
Upute
Korak 1
Za fritule od riže pripremite posudu s rižom, po mogućnosti okruglim zrnom. Uzmite i dvije male posude, u jednu od njih ulijte sedamsto pedeset grama mlijeka, a u drugu - malu količinu bijelog desertnog vina. Ne zaboravite na agrume: trebat će vam limun i naranča, odnosno njihova korica. Također provjerite imate li na pultu maslac, brašno, šećer i pedeset grama grožđica prije kuhanja.
Korak 2
Grožđice namočite unaprijed u posudi s desertnim bijelim vinom. Mlijeko ulijte u malu šerpu i prokuhajte, začinite solju po ukusu i dodajte svu rižu. Skuhajte rižinu kašu uz stalno miješanje. Kad je gotovo, maknite ga s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
3. korak
Koru naranče i limuna istrljajte finom ribežem i pomiješajte je s mekim maslacem, šećerom i žumanjcima, dodajte namočene grožđice. Cijelu dobivenu masu temeljito promiješajte i ulijte u rižinu kašu, a zatim opet dobro promiješajte.
4. korak
U lonac za prženje ulijte ulje za duboko prženje i zagrijte do vrenja. Dok se ulje zagrijava, uzmite bjelanjke i temeljito ih istucite do bijele pjene. Dobivenu masu pomiješajte s brašnom i šećerom i nježno ulijte u rižinu kašu. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Sa žlicom trebate uzeti rižinu masu i pažljivo je spustiti u kipuće ulje, pržiti rižine palačinke dok ne porumene, a zatim ukloniti. Na maslac možete staviti nekoliko palačinki. Nakon što izvadite gotovu palačinku, stavite je na pamučni ubrus i ocijedite nepotrebno ulje. Palačinke je bolje izvaditi vilicom ili posebnom lopaticom. Na kraju, gotove rižine palačinke možete posuti šećerom u prahu i lijepo položiti na tanjur; rižine palačinke treba poslužiti vruće ili tople.
