Prženi kupus ukusno je i niskokalorično jelo. Bez obzira držite li se dijete za mršavljenje, religioznog posta ili vegetarijanske prehrane, kiseli kupus može biti čest i omiljen na vašem stolu. No, čak i ako nemate ograničenja u hrani, isprobajte prženi kupus kao prilog mesnim jelima. Posebno se dobro slaže sa svinjetinom i kobasicama.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1 vilica srednje veličine
- Luk - 1 velika glava luka
- Češnjak - 1 klinčić
- Mrkva - 1 velika mrkva
- Biljno ulje - 4 žlice
- Sol, crni papar - po ukusu
Priprema:
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane prozirno.
- Oljušteni češanj češnjaka zdrobite bokom noža i cijelog pošaljite u tavu s lukom. Češnjak bi trebao dati svoj okus biljnom ulju, nakon čega će ga trebati baciti.
- Ogulite mrkvu i nasjeckajte (ili naribajte) tanko. Pošaljite u tavu 5 minuta nakon polaganja luka. Pržite uz povremeno miješanje 10 minuta.
- Dok su luk i mrkva prženi, kupus nasjeckajte. Sve guste dijelove listova kupusa važno je rezati što tanje - na taj će se način brže kuhati.
- Stavite kupus u tavu u dijelovima i dobro promiješajte svaku pločicu. Nakon što složite i pomiješate sav kupus, pokrijte posudu poklopcem i pržite na laganoj vatri dok kupus potpuno ne omekša.
- Otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja uklonite poklopac, posolite i popaprite mješavinu povrća po ukusu. Kupus je vrlo prijateljski nastrojen s crnim paprom, pa ako volite ljuto, nemojte se bojati dodati još.
- Gotov kupus trebao bi biti mekan i smećkaste boje.
To je sve!
Ovako prženi kupus može se koristiti kao prilog ili nadjev za sve vrste pečenih proizvoda. Na temelju ovog recepta možete pripremiti i mečetinu od mesa.
U skoroj budućnosti objavit ću recepte za druga jela s kupusom. Naučimo kako ukusno kuhati kupus, jer će ovo povrće do kraja zime biti jedno od najpristupačnijih za naše novčanike.
