Kiseli kupus s ciklom prekrasno je i ukusno predjelo koje se izvrsno slaže s mnogim jelima. Povrće se brzo i jednostavno priprema. Osim toga, kupus s ciklom izgledat će lijepo na bilo kojem svečanom stolu.
Korisna svojstva jela
Bijeli kupus je vrlo korisno povrće i bogato vitaminima. Pakiran je ugljikohidratima i proteinima. Sadrži i pektin, škrob i vlakna. Kupus sadrži puno vitamina C, pa jela s kiselim kupusom zimi mogu biti izvrsni dobavljači ovog vitamina za ljudsko tijelo.
Cikla (cikla) također je bogata vitaminima i općenito je jedinstveno povrće po svojim korisnim svojstvima. To je zbog činjenice da repa sadrži niz korisnih elemenata koji se ne nalaze ni u jednom drugom proizvodu. Većina ovih elemenata nije uništena nikakvom temperaturom kuhanja.
Stoga postoje jela s repom i kupusom koja nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava. Dobro se čuva u hladnjaku i može se odmah kuhati u velikim količinama.
Način kuhanja
Da biste pripremili trolitarsku teglu ukiseljenog kupusa s repom, morate imati: 1,5 kilograma bijelog kupusa, 200 g mrkve, 250 g luka, 180 g repe, 15 g češnjaka.
Za marinadu će vam trebati: 1 litra vode, 200 g šećera, 2 žlice soli, 100 ml 9% octa, 100 ml biljnog ulja, 2 paprike graška i 2 lovora.
Priprema ukiseljenog kupusa s ciklom vrlo je jednostavna, a ovaj postupak neće potrajati puno vremena. Prvo trebate nasjeckati povrće. Kupus narežite na velike komade, sirovu ciklu na kriške, luk na kolutiće, a češnjak na kriške. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Sjeckano povrće treba složeno položiti u slojeve unaprijed pripremljene staklenke od tri litre.
Nakon što se povrće stavi u staklenku, priprema se marinada. U kipuću vodu ulijte šećer, sol, a zatim dodajte ulje i ocat. U marinadu možete dodati lovorov list i papar. Smjesa se mora prokuhati i preliti preko kupusa. Zatim staklenku povrća zatvorite poklopcem. Pripremljeno jelo treba stajati u dobro zatvorenoj tegli na toplom od 7 sati do jednog dana. Nakon tog vremena ukiseljeni kupus s ciklom spreman je za upotrebu. Povrće je hrskavo i nije gorko. Međutim, što je više jelo zatvoreno, to postaje ukusnije.
Kiseli kupus bolje je poslužiti s ciklom ohlađen. Za ljubitelje ljutog kupusu možete dodati čili papričicu prije posluživanja. Kao prilog, kiseli kupus s ciklom nudi se uz jela od krumpira i mesa ili dodaje salatama.
