Meso je jedna od najvažnijih namirnica koja ima izvrsne kulinarske kvalitete. Odlično se slaže s povrćem, žitaricama, tjesteninom, kuhanom kao prilog. Ukusna jela ne dobivaju se samo od mesa prvog razreda, već i od iznutrica. Pečene svinjske noge mogu se poslužiti na stolu i na odmoru.
Nužno je
-
- 4 svinjske noge;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- voda;
- sol;
- zrna crnog papra;
- 4 češnja češnjaka;
- Lovorov list;
- 2 žlice majoneze.
Upute
Korak 1
Svježe svinjske noge oparite kipućom vodom, osušite i natrljajte brašnom. Opalite svinjske noge na otvorenoj vatri. To će vam pomoći ukloniti sve preostale dlačice. Ako ste kupili dobro gotove svinjske nogice u kojima nema strništa, možete preskočiti ovaj korak.
Korak 2
Temeljito isperite pripremljene svinjske noge. Na njima napravite dva uzdužna reza, malo odvajajući meso od kostiju.
3. korak
Stavite svinjske noge u veliku šerpu, napunite ih vodom tako da bude 5 cm više od noga. Posudu zatvorite poklopcem i stavite na jaku vatru.
4. korak
Čim voda u loncu zakipi, uklonite poklopac i smanjite vatru. Žlicom izdubite pjenu s juhe.
Korak 5
Ogulite 1 mrkvu i 1 luk. Stavite ih cijele u juhu. U lonac dodajte lovor i nekoliko zrna crnog papra. Nastavite pirjati noge dok ne omekšaju. Ne zaboravite tijekom kuhanja dodati juhu u juhu. Čim se meso dobro odvoji od kostiju, noge su spremne.
Korak 6
Isključite vatru i svinjske krakove ostavite u juhi dok se ne ohlade.
7. korak
Ogulite 4 češnja češnjaka, naribajte i pomiješajte s 2 žlice majoneze.
Korak 8
Još tople kuhane svinjske noge izvadite iz juhe. Meso potpuno odvojite od kostiju. Temeljito premažite meso smjesom majoneze i češnjaka. Stavite noge na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Svinjske krakove pecite dok ne porumene.
Korak 9
Ukrasite pečenim svinjskim nogama pireom od krumpira ili pirjanim kupusom. Poslužite adjiku, hren ili senf.
