Pečeni pileći krakovi svestrano su vruće jelo. Ukusnu i izdašnu piletinu vole djeca i odrasli, može se pripremiti za svečani stol ili poslužiti za redovitu večeru. Unesite raznolikost u svoj obiteljski jelovnik naučivši nekoliko novih načina kuhanja pilećih nogu.
Nužno je
-
- Piletina u seoskom stilu:
- 10 malih nogu;
- 2 žlice brašna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 glava luka;
- 4 stabljike celera;
- 4 krumpira;
- 5 rajčica%
- peršin i majčina dušica;
- 300 ml pileće juhe;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 2 žličice škroba.
- Mediteranska piletina:
- 8 nogu;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 limun;
- timijan i bosiljak;
- 3 velike slatke paprike;
- šaka maslina;
- pola čaše maslinovog ulja;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Vrlo neobično jelo je seljačka pirjana piletina. Skinite kožu s nogu i uklonite kosti pažljivim rezanjem mesa. Umočite komade piletine u brašno, zagrijte biljno ulje u tavi i pržite noge u njemu s obje strane dok ne porumene. Luk narežite na tanke kolutove i pržite u zasebnoj tavi dok ne postane proziran.
Korak 2
Krumpir i celer narežite na kockice, a rajčice na četvrtine. Nasjeckajte sitno peršin i timijan. Stavite luk u duboku vatrostalnu posudu s poklopcem, stavite komade piletine na vrh. Meso prekrijte kockicama krumpira i celera, dodajte rajčicu i začinsko bilje. Smjesu prelijte pilećom juhom, posolite i popaprite. Pokrijte posudu poklopcem ili komadom folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite noge s povrćem 45-50 minuta.
3. korak
Izvadite posudu iz pećnice. U čaši pomiješajte škrob s malo vode, ulijte smjesu u meso, zatvorite poklopac i vratite tepsiju u pećnicu na još 10 minuta. Noge poslužite s povrćem izravno u limu ili ih stavite na pladanj za posluživanje.
4. korak
Isprobajte piletinu u mediteranskom stilu. Operite i osušite noge. Papriku-papriku prerežite po dužini na polovice, izvadite sjemenke. Pecite polovice papra na rešetki dok ne omekšaju. 3 češnja češnjaka sameljite u mužaru, sitno nasjeckajte svježi bosiljak i timijan. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s češnjakom, maslinovim uljem, začinskim biljem. Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
Korak 5
Stavite sloj pečene paprike u vatrostalnu posudu, na to stavite pileće noge i prelijte umakom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite oko pola sata. Narežite šaku maslina bez koštica na kolutiće i dodajte piletini 10 minuta dok ne omekša.
