Prženi kruh izvrstan je dodatak doručku, međuobrok uz pivo ili druga pića, dodatak juhama i brudetima. Ovo jednostavno jelo može se pripremiti na desetke načina, koristeći različite vrste ulja, začinskog bilja, povrća, začina i drugih sastojaka.
Prženi kruh sa soli
Jedna od najjednostavnijih opcija, prikladna za lagani međuobrok, je tost s crnim kruhom sa soli. Tako jednostavno predjelo možete poslužiti uz pivo ili koktele, najukusnije je jesti vruće krutone.
Da biste napravili krutone, možete koristiti nerafinirano ulje - tada će gotovi proizvodi steći bogatu aromu preprženih sjemenki.
Trebat će vam:
- borodinski kruh;
- morska sol;
- suncokretovo ulje za prženje.
Borodinski kruh narežite na još tanke ploške, a zatim podijelite svaku na trake. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega trake kruha. Prepecite kruh s jedne strane, pa preokrenite. Stupanj pripreme ovisi o vašem ukusu - krutone možete napraviti tvrde i hrskave, ili ih možete ostaviti mekane iznutra samo s hrskavom korom.
Izvadite pripremljene krutone iz tave i stavite na tanjur prekriven papirnatom salvetom - upiti će višak ulja. Dok je hrana još topla, pospite je morskom soli i poslužite.
Slatki krutoni
Ove krutone možete poslužiti s doručkom - savršeno se slažu sa svježe pripremljenim čajem ili kavom s mlijekom.
Trebat će vam:
- bijeli baguette;
- maslac;
- šećer za glazuru.
Baget izrežite malo koso na tanke ploške. Podmažite ih maslacem s obje strane i stavite u vruću tavu. Prepecite tost dok ne porumeni. Vrući kruh pospite šećerom i poslužite. U jelo možete dodati pekmez, konzerve ili svježe voće.
Krutone možete učiniti slanijim miješanjem šećera u prahu sa mljevenim cimetom.
Zdravice s mozzarellom i rajčicama
?
Suptilni dvopeci s okusom češnjaka, dopunjeni mozzarellom i rajčicama tanko narezanim, idealni su kao topli međuobrok ili lagana večera. Mogu se poslužiti uz ohlađeno bijelo vino ili espresso kavu.
Trebat će vam:
- 4 kriške kruha od bijelog tosta;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 žlica maslaca;
- 50 g mozzarelle;
- velika zrela rajčica;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Odaberite vrlo zrele rajčice slatkastog okusa - dobro se razlikuju od beskvasnih mozzarelle i kruha s češnjakom.
Ogulite češanj češnjaka i prerežite ga na pola. Kriške kruha natrljajte polovicama s obje strane. Zatim lagano premažite maslac na kruhu i stavite u zagrijanu tavu. Tost pržite dok ne porumeni, pazeći da ne zagori.
Mocarelu i rajčicu narežite na ujednačene krugove. Stavite krug mozzarelle na tostirani kruh i prekrijte rajčicom. Rajčicu lagano pospite solju i obilno svježe mljevenim crnim paprom. Tost poslužite odmah na zagrijanom tanjuru.
