Salate od mariniranog povrća najbolji su izbor kao predjelo za svečani stol. Ako volite patlidžane, onda probajte napraviti prekrasno predjelo koje puno podsjeća na ukiseljene gljive. A češnjak će dodati posebnu pikantnost jelu.
Nužno je
- - patlidžan - 0,5 kg;
- - voda - 1,5 l;
- - luk srednje veličine - 1 kom.;
- - octena esencija 40% - 2 žlice. l.;
- - sol - 2 žlice. l.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - biljno ulje - 3 žlice. l.;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja.
Upute
Korak 1
Ogulite i izrežite patlidžane na male kockice. U lonac ulijte vodu i prokuhajte. Kad voda zavrije, dodajte esenciju octa, sol i nasjeckani patlidžan. Ponovno zakuhajte i pirjajte patlidžan 10 minuta na umjerenoj vatri. Nakon što vrijeme prođe, ocijedite vodu, a patlidžane bacite u cjedilo da se ocijede.
Korak 2
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Stavite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Zatim skinite tavu sa štednjaka da se luk ohladi.
3. korak
Dok se luk hladi, ogulite češnje češnjaka i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu za češnjak. Nasjeckajte zelje kopra.
4. korak
Stavite patlidžan, pirjani luk, češnjak i nasjeckani kopar u veliku zdjelu. Sve zajedno dobro promiješajte i ostavite da se upije na stolu. Za 30 minuta ukusna salata od patlidžana "Gljive" bit će gotova!
