Fruktoza je nezamjenjiv proizvod za ljude koji pate od dijabetesa melitusa (i I i II tipa), kao i za one koji nadziru prehranu i ograničavaju unos šećera.
U zadnje vrijeme popularna kultura sve više stavlja šećer na popis zabranjenih namirnica i nudi društvu sve vrste zamjena. Sve češće na policama prehrambenih trgovina možete pronaći proizvode na kojima je veliki natpis "kuhano s fruktozom". Da biste utvrdili isplati li se preplaćivati takve nove predmete, morate shvatiti što je fruktoza i koliko je korisna za tijelo.
Fruktoza
Fruktoza je prirodno zaslađivač slobodnog oblika koji se nalazi u svim plodovima i bobicama. Glavnu razliku između fruktoze i šećera primjećuju dijabetičari. To je zato što fruktoza ne podiže glukozu u krvi. Nakon uzimanja fruktoze, šećer u krvi postupno raste, što je za razliku od unosa šećera koji uzrokuje gotovo trenutni skok. Također, fruktoza se apsorbira mnogo sporije od šećera. No, to je dijelom i zbog činjenice da fruktozu izravno apsorbiraju samo jetra i muške reproduktivne stanice - sperma.
Fruktoza je 3 puta slađa od uobičajenog granuliranog šećera ili rafiniranog šećera. To je nesumnjivo plus, jer se smanjuje ukupan unos ugljikohidrata. Zahvaljujući ovoj izjavi, mnogi vjeruju da je fruktoza najbolja zamjena za šećer ljudima koji kontroliraju svoju težinu ili je pokušavaju smanjiti. Nažalost, ovo je veliki mit. Zbog osobitosti asimilacije u tijelu, fruktoza se, razgrađujući jetrenim stanicama, pretvara u masne kiseline, koje se potom pretvaraju u masnoću. Stoga gubitak kilograma na fruktozi neće uspjeti.
Uz to, konzumacija velike količine fruktoze (preko 40 grama dnevno) može uzrokovati nadutost, plinove i proljev.
Za dijabetičare
Kao rezultat toga, treba napomenuti da se fruktoza može i treba konzumirati. Međutim, prije svega, to je neophodno osobama s dijabetesom. Pomoću ovog proizvoda slučajevi hiperklimije mogu se gotovo u potpunosti eliminirati (kada razina šećera u krvi postane puno veća od dopuštene oznake od 5,5 ml / mol). U borbi protiv hipoglikemije fruktoza je također izvrstan pomagač, jer ne uzrokuje brzi porast šećera, stoga se eliminira rizik od uzimanja veće doze inzulina. Inače, fruktoza nema puno prednosti u odnosu na šećer i treba je koristiti s oprezom.
U svom prirodnom obliku fruktoza se u velikim količinama nalazi u voću i povrću, uglavnom u slatkom. Na primjer, grožđe, banane, marelice i šljive hrana je s visokom fruktozom. Zato se onima koji slijede dijetu i pokušavaju ograničiti unos šećera preporučuje da ovo voće isključe iz prehrane.
