Pirjani kupus s mesom može biti prekrasna opcija za obilan ručak, a kuhani krumpir sa svježim začinskim biljem savršen je za prilog. Takvo će jelo biti zadovoljavajuće i neće vam trebati puno vremena za pripremu.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- bijeli kupus (1,2-2 kg) - 1 kom;
- mrkva (srednja) - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- svinjetina - 250 g;
- paradajz pasta - 1 žlica;
- začin za jela od kupusa - 1 žlica;
- papar u zrnu - 4 graška;
- suncokretovo ulje - 3 žlice;
- krumpir - 2 kg;
- sol po ukusu;
- peršin i kopar po ukusu;
- maslac - 50 g.
- Za drugi recept (za tri lonca):
- svinjetina - 300 g;
- kiseli kupus - 300 g;
- luk - 3 kom;
- mrkva - 3 kom;
- majoneza - 3 žlice;
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Recept 1. "Pirjani kupus s krumpirom".
• Kupus operite i osušite. Nasjeckajte ga na male trakice. Za to je prikladno koristiti poseban nož za povrće • U tavu ulijte ulje i stavite nasjeckani kupus. Pržite kupus na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se volumen ne smanji za 2 puta (nema potrebe za dodavanjem vode, kupus će sam sok). Kad je kupus spreman za promjenu boje, postat će zlatno. • Meso narežite na sitne komade. • Luk narežite na kolutiće. • Na zasebnoj tavi popržite meso i luk. Kad je meso spremno, dodajte tijesto od rajčice i pržite još 5-7 minuta uz snažno miješanje. • Kad kupus smanji volumen, dodajte mu prekuhano meso s lukom i pastu od rajčice. Sve dobro promiješajte, posolite i pržite još 30 minuta, dok kupus ne postane mekan i mekan. • Ogulite i prokuhajte krumpir (ne trebate rezati gomolj krumpira). • Nasjeckajte začinsko bilje. • Kad krumpir prokuha, ocijedite vodu, dodajte joj maslac i nasjeckano bilje … Sve promiješajte i pokrijte poklopcem • Kupus stavite na tanjur, a krumpir okolo. Ispada vrlo apetitno i ukusno.
Korak 2
Recept 2. "Krumpir s kiselim kupusom u loncu".
• Svinjetinu sitno nasjeckajte. • Mrkvu ogulite i naribajte na sitnom ribežu. Luk narežite na pola prstena. • Povrće pržite dok ne bude napola kuhano. • Ogulite krumpir i narežite na sitne komade. • Na dno svake posude stavite oko 30 g maslaca. • Zatim dodajte meso. Sol i papar po želji. • Sljedeći sloj kupusom. • Zatim dodajte krumpir. Sol. • Na krumpir stavite pirjano povrće. • U svaki lonac ulijte 50 ml mlijeka. Na vrh stavite majonezu (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). • Pokrijte svaki lonac poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 45-60 minuta.
