Ne morate ići u pizzeriju da biste uživali u okusu prave pizze! Ovaj svestrani recept može se koristiti za pripremu bilo koje pizze kod kuće. Ispada da je osnovno tijesto tanko i nježno, a nadjev možete mijenjati ovisno o raspoloženju.
Nužno je
- - brašno - 300g;
- - podrhtavanje - 12 g;
- - voda - 150 ml;
- - sol - 0,5 žličice;
- - šećer - 1 žličica;
- - biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - gusti sok od rajčice ili kečap;
- - povrće, šunka, gljive ili meso za punjenje.
Upute
Korak 1
Uzimamo 50 ml vode, u njoj razrijedimo kvasac, dodamo šećer. Temeljito promiješajte. U ostatak vode (100 ml) dodajte biljno ulje i sol. Bolje je uzimati rafinirano suncokretovo ulje.
Korak 2
Prosijte brašno preko posude, izlijte smjesu kvasca, promiješajte. Zatim dodajte vodu i ulje i žlicom sve temeljito promiješajte, a zatim tijesto umijesite rukama na stol. Ako nam se lijepi za ruke, napudrirajte nas rukama brašnom. U tijesto ne biste trebali dodavati puno brašna - bolje je da ga duže mijesite tako da postane gusto, ali mekano i elastično. Zatim pokrijte posudu ručnikom i stavite je na toplo mjesto oko četrdeset minuta - dok tijesto ne naraste 1,5-2 puta.
3. korak
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva. Izvadite tijesto, zamijesite i razvaljajte tanku podlogu za pizzu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili podmažite biljnim uljem i pospite brašnom. Razvaljano tijesto rasporedimo na lim za pečenje.
4. korak
Podmažite tijesto na vrhu biljnim uljem, tek nakon toga - gustim sokom od rajčice. Ako nema soka, možete koristiti kečap, u tom slučaju ulje nije potrebno. Sol na vrhu, možete dodati i druge začine po ukusu.
Korak 5
Na vrh stavite nadjev. Punjenje se može koristiti na različite načine - sve ovisi o vašem ukusu.
Za pizzu s kobasicom ili šunkom: rasporedite tanko narezane komade, ostavljajući praznine između njih.
Za pizzu sa šampinjonima: Narežite gljive na kriške i pržite na biljnom ulju s kolutovima luka 10-15 minuta. Stavite u tanki sloj preko tijesta.
Za pizzu s piletinom: koristi se kuhano meso, narezano na male komadiće.
Sve ove komponente mogu se koristiti u čistom obliku ili u raznim kombinacijama. Komade punjenja možete izmjenjivati s maslinama, tanko narezanim kolutovima paprike, rajčicom, lukom, začinskim biljem. Ali ni u kojem slučaju ne smije biti previše nadjeva - trebao bi ležati na tijestu u tankom sloju.
Po vrhu obilno pospite ribanim sirom.
Korak 6
Stavimo pizzu u zagrijanu pećnicu i pečemo 8-10 minuta.
