Obitelj haringa uključuje 190 vrsta riba. Haring je jedna od najčešćih morskih plodova, svima poznata od djetinjstva. Maslac od haringe jedan je od najpopularnijih grickalica slane slane haringe.
Nužno je
-
- 2 srednje haringe
- 200 g maslaca
- 150 ml hladnog mlijeka.
- Po želji: prstohvat ribanog muškatnog oraščića
- 1 žličica vruće gorušice
- 2 zelene jabuke.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili ulje od haringe, haringu prvo morate rezati.
Da biste to učinili, prije svega trebate odrezati rep, glavu i rub trbuha haringe.
Ne odbacujte odsječeni rep i glavu.
Zatim uklonite crijeva i iznutrice.
Izrežite haringu duž leđa i uklonite kožu s obje polovice.
File odvojite od okosnice tako što ćete nožem odsjeći rebra od svake polovice ribe. Uklonite preostale tanke kosti.
Korak 2
Stavite file haringe u posudu, prelijte hladnim mlijekom i namačite 2 sata.
3. korak
Namočenu haringu sitno nasjeckajte, pomiješajte s omekšanim maslacem i protrljajte kroz sito. Ako vam ovaj postupak predstavlja određenu poteškoću, možete poći na mali trik: samo dvaput preskočite file kroz mlin za meso, a zatim pomiješajte s omekšanim maslacem.
4. korak
Dobiveno ulje haringe premjestite u posudu i dobro istucite žlicom.
Možete dodati muškatni oraščić i senf za slaniji okus.
Korak 5
Stavite pripremljeno ulje od haringe na pladanj za haringe ili bilo koje ravno jelo, oblikujte masu u ribu, pričvrstite prethodno odrezanu glavu i rep. Ukrasite kriškama jabuke ili limuna i grančicama peršina.
Ulje haringe ispasti će vrlo ukusno ako mu dodate naribanu jabuku. Takvo jelo možete poslužiti na stolu u limenci s uljem ili staviti na pržene kriške kruha.
Dobar tek!
