U hladnom vremenu nastojimo opskrbiti vitaminima kako bi se naše tijelo moglo boriti protiv bilo koje infekcije. Ogromna količina hranjivih sastojaka sadrži povrće, bilje, voće i bilje.
Da bi redovito dobivali vitamine i vlakna, vitaminske salate moraju se jesti svaki dan, barem malo. Osnovno pravilo pri pripremi vitaminskih salata je kuhanje neposredno prije upotrebe, radi očuvanja korisnih tvari, jer se, na primjer, vitamin C brzo uništava u dodiru sa zrakom. Vitaminske salate posebno su korisne jer sadrže uglavnom svježe povrće koje nije termički obrađeno, pa će naše tijelo primiti maksimum korisnih tvari.
Vitaminska salata od bijelog kupusa
Bijeli kupus jedinstveni je proizvod, skladište korisnih vitamina i minerala. Pogledajmo bliže vitaminski sastav i blagodati kupusa za naše tijelo.
Svježe povrće je u stanju nadoknaditi nedostatak vitamina C. Zbog nedostatka kojeg se povećava umor i smanjuje imunitet. Bijeli kupus vrlo je učinkovit u mršavljenju, bogat je tvarima koje normaliziraju stanje metabolizma i doprinose izgaranju postojećih masnih naslaga.
Vitamin PP poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Uz to, vitamin PP zadržava se u kupusu čak i kao rezultat toplinske obrade i konzerviranja.
Vitamin U koristan je kod čira na želucu i dvanaesniku.
Također, bijeli kupus sadrži veliku količinu vrijednih minerala poput kalcija, kalija, cinka, željeza, fosfora, sumpora, mangana i aluminija. Osim toga, kupus je također izvor kiselina i soli korisnih za tijelo, na primjer, vrijedna folna kiselina.
Sastojci
- Kupus - 300 g
- Jabuka - 1 kom.
- Ocat - 1 žlica l.
- Šećer - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 žlica l.
- Začini za salatu - po ukusu
Način kuhanja
- Nasjeckajte kupus, dodajte sol, ocat i zagrijte uz povremeno miješanje u loncu s debelim dnom. Kad se kupus malo slegne (nakon 3-5 minuta), maknite s vatre, ohladite i rukama istisnite višak soka.
- Narežite jabuku na trakice, dodajte kupusu, začinite šećerom, solju, začinima, maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Vitaminska paprika salata
Malo ljudi zna da je paprika po sadržaju vitamina C na drugom mjestu nakon šipka i crnog ribiza, a među svim povrćem apsolutni je prvak. Uz to, sadrži prilično rijedak vitamin P, koji je neizostavan pomoćnik za naše srce i krvne žile. Vitamin P čini stijenke krvnih žila elastičnijima, a vitamin C ih "čisti" od plakova kolesterola. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, svakodnevna konzumacija papra može smanjiti rizik od moždanog udara.
Papar sadrži i vitamine B skupine koji blagotvorno utječu na san i stanje kože i kose, kalij (poboljšava rad kardiovaskularnog sustava), željezo (poboljšava sastav krvi), jod (normalizira metabolizam i pozitivno djeluje na razvoj inteligencije).
Sastojci
- Bugarski papar - 250 g
- Rajčica - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ocat - 1 žlica l.
- Maslinovo ulje - 1 žlica l.
- Sol po ukusu
- Začini za salatu - po ukusu
Način kuhanja
- Podmažite papriku s 2 žlice. l. maslaca, a zatim pecite u pećnici na 200 ° C dok se ne dobije lijepa smeđa nijansa (oko 10-15 minuta), izvadite, prebacite na tanjur, prekrijte folijom i ostavite 7 minuta, ogulite paprike, izvadite Jezgra. Izrežite pulpu na široke trake.
- Rajčicu narežite na kriške, luk na pola prstena. Sve pomiješajte, začinite solju, začinima, octom i uljem.
Salata od vitaminske repe
Cikla je nezamjenjiv pomoćnik u čišćenju crijeva od štetnih tvari, vrlo je korisna za trudnice, pacijente s hipertenzijom, ljude koji pate od pretilosti, ateroskleroze. Cikla djeluje protuupalno, pomaže kod anemije.
Ova jednostavna i vrlo zdrava salata može se poslužiti na stolu, ukrašena peršinom. Savršen je i kao lagani međuobrok između glavnih obroka, i kao izvrstan dodatak večeri i kao jedno od jela na svečanom stolu. Pogodno za one koji poste.
Sastojci
- Cikla (srednja) - 3 komada
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Luk (mala glava) - 1 kom
- Češnjak - 1 zub
- Sol - 1 prstohvat
- Crni papar - 1 prstohvat.
- Kopar - 2 grane.
- Peršin - 2 grančice
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Način kuhanja
- Ciklu isperite, odrežite joj krajeve, zamotajte prvo u papir za pečenje, a zatim u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko sat vremena. Zatim ogulite, narežite na trakice, sitno nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak, kopar, peršin.
- Pomiješajte sve komponente, sol, papar, napunite uljem. Stavite na tanjur, ukrasite biljem.
Dobar tek!
