Oyakodon je izvrsna kombinacija poznate rižine kaše, nježne piletine, luka, soje i bijelog vina. Vrijedno je kuhati!
Nužno je
- - pileća butina (file) - 300 g
- - okrugla riža - 1 žlica.
- - luk - 1 kom.
- - zeleni luk - 1-2 pera
- - poluslatko bijelo vino - 4 žlice. l.
- - klice soje - 1 šaka
- - jaja - 5 kom.
- - voda - 1 žlica.
- - umak od soje - 4 žlice. l.
- - šećer - 2 žlice. l.
Upute
Korak 1
Prvo sortiramo i ispiremo rižu u vodi dok ne postane prozirna. Prebacite rižu u šalicu, napunite je hladnom vodom i ostavite 50-60 minuta. Nakon sat vremena stavite rižu u lonac, dodajte 350 ml hladne vode i stavite je na štednjak. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte rižu 20 minuta.
Korak 2
Pileći file operemo pod vodom, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na male komadiće.
3. korak
Ogulite luk i narežite ga na perje. Zeleni luk operemo, osušimo, nožem narežemo na sitne komade. Jaja nježno umutite vilicom u dubokoj posudi.
4. korak
U veliku posudu ulijte 1 žlicu. vode, umaka od soje i bijelog poluslatkog vina, dodajte šećer. Sve sastojke dobro promiješajte i rezultirajuću smjesu zakuhajte. Stavite luk u lonac, stavite komade fileta na vrh. Protresite s vremena na vrijeme lonac, kuhajte jelo 10 minuta.
Korak 5
Na piletinu stavite klice soje i ulijte razmućena jaja. Odmah pokrijte lonac s poklopcem i kuhajte 20-30 sekundi, a zatim isključite vatru i ostavite jelo ispod poklopca još minutu (jaja se ne bi trebala pretvoriti u omlet, već samo malo uhvatiti).
Korak 6
Stavite kuhanu rižu na tanjure, na vrh stavite piletinu i umak. Posudu pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.
