Japanska pileća jetra neobično je i egzotično jelo. Meso je vrlo nježno, mekano.
Nužno je
- Sastojci:
- - 500 g pileće jetre,
- - 2 žlice. žlice soja sosa,
- - 2 žlice. žlice suhog sherryja,
- - 0,5 žličice granuliranog šećera,
- - 1 slatka paprika,
- - 4 svežnja zelenog luka,
- - 1 češanj češnjaka,
- - 2 svježa korijena đumbira,
- - 2 žlice. žlice suncokretovog ulja,
- - 1/4 žličice mljevenog čilija,
- - 2 žlice. žlice šećera
- - 1 žličica sezamovog ulja.
Upute
Korak 1
Pileću jetru operemo, odstranimo filmove, razrežemo svaki na 2 dijela i pomiješamo u dubokoj šalici s umakom od soje, šećerom i sherryjem. Ostavite da se marinira pola sata uz povremeno miješanje.
Korak 2
Operite povrće. Papar čistimo od sjemenki i pregrada, izrezanih na kvadrate. Nasjeckajte zeleni luk, ogulite i nasjeckajte češnjak. Korijen đumbira sitno nasjeckajte ili naribajte.
3. korak
Zagrijte suncokretovo ulje na tavi, počnite pržiti jetru 3-4 minute dok se ne pojavi smećkasta nijansa. Zatim dodajte papriku, češnjak, luk i đumbir, pržite još 1-2 minute.
4. korak
Na kraju u tavu dodajte čili papar, šećer i umak od soje i promiješajte. Pospite jelo sezamovim uljem i poslužite vruće u tavi. Jelo se poslužuje kao prilog riži.
