Coho losos je crvena riba koja je dobra za djecu i starije osobe. Meso mu je nježno i sočno. Coho losos ne preporučuje se kod gastritisa i poremećaja jetre. U kuhanju postoji mnogo recepata za pripremu ove ribe.
Nužno je
-
- Roštilj:
- coho losos - 1 kg;
- sol;
- papar.
- Uho:
- coho losos - 500g;
- luk - kom;
- mrkva - 1kom;
- krumpir - 300g;
- Lovorov list;
- zelje;
- papar
- sol.
- Slani coho losos:
- coho losos;
- votka - 1 žlica;
- sol - 1 žlica;
- šećer - 2 žlice.
- Riblji kolači s gljivama:
- coho losos - 1 kg;
- luk - 1kom;
- mrkva - 1kom;
- riža - 0,5 šalice;
- češnjak;
- gljive;
- pasta od rajčice.
Upute
Korak 1
Roštilj. Uklonite ljusku s ribe običnim kuhinjskim nožem. Izrežite trbuh i uklonite iznutrice. Temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Narežite ribu na odreske širine 4 cm. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite komade ribe na rešetku. Roštiljajte na vatri 10 minuta.
Korak 2
Uho. Očistite i utrobite ribu. Prerežite uzdužno na dijelove. Ogulite krumpir, narežite na kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Na štednjak stavite lonac s vodom i u njega smjestite ribu. Kuhajte 40 minuta i dodajte povrće. Na kraju kuhanja stavite lovorov list u uho, začinite solju i paprom po ukusu. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte u lonac. Isključite štednjak i zatvorite poklopac.
3. korak
Slani coho losos. Vodki dodajte sol i šećer. Očistite ribu, izvadite utrobu i isperite pod tekućom vodom. Po želji možete ukloniti kožu. Izrežite na kriške i premažite pripremljenom smjesom. Zatim zamotajte u čistu pamučnu krpu i stavite u hladnjak. Riba je gotova za jedan dan.
4. korak
Riblji kolači s gljivama. Ribu očistite, utrobu i operite. File odvojite od kostiju i usitnite. Nasjeckajte češnjak i svježe začinsko bilje. Isperite rižu i skuhajte u slanoj vodi. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Mljevenom mesu dodajte hranu i promiješajte. Začinite solju i paprom. Stavite u hladnjak. Ogulite svježe gljive, isperite i nasjeckajte na sitno. Zagrijte tavu s malo biljnog ulja. Pržite gljive dok ne omekšaju. Začinite solju po ukusu. Od mljevenog mesa napravite malu ravnu tortu. U sredinu stavite nadjev od gljiva. Odozgo stavite mljeveno meso. Oblikujte pljeskavicu. Pržite s obje strane dok ne porumene. Gotove kotlete stavite na lim za pečenje i na njih prelijte umakom od rajčice. Da biste to učinili, izrežite luk na pola prstena i pržite. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Stavite s lukom zajedno s prženim gljivama. Otopiti pastu od rajčice u vodi i dodati povrću.
