Ovaj se recept može koristiti za sve vrste crvene ribe. Ali najukusnije meso bit će coho losos. Vrlo je nježan, izuzetno zdrav, bogat svim vrstama minerala i elemenata u tragovima.
Nužno je
-
- Da solimo coho lososa od tri kilograma
- trebat će vam sljedeći sastojci: kopar
- limun
- sol
- šećer
Upute
Korak 1
Ribu prvo filetirajte kožom. Da biste to učinili, ribi očistite utrobu rastrgavši joj trbuh. Zatim odvojite glavu, rep i peraje.
Korak 2
Napravite rez uz kralježnicu vrlo oštrim nožem. Pažljivo odvojite meso od kostiju.
3. korak
Dalje, trebate plitku posudu, poput ladice. Dovoljno dugo da se fileti uklope bez uvijanja.
4. korak
Na dno pladnja stavite malo soli. Stavite filete kožom okrenutom prema dolje. Iscijedite limunov sok na svaku polovicu. Pomiješajte 100g. soli i 60g. Sahara. Pospite ovu smjesu po ribi, prekrijte klinovima limuna i koprom na vrhu.
Korak 5
Pokrijte plastičnom folijom, ostavite u hladnjaku dva dana. Poslužite nakon 48 sati. Dobar tek!
