Kad kuham tiramisu, uvijek skupim hrpu komplimenata od onih koji su ga probali. A izrada tiramisua vrlo je jednostavna. Čak se i početnik može nositi s tim. Samo trebate pravilno pomiješati sastojke, slijedeći moj recept. Isprobajte - svidjet će vam se!
Tiramisu je klasična talijanska slastica koja kombinira nježne kremaste i lagane okuse kave. Prevedeno Tiramisu znači „podigni me“od riječi „tirare“- „podići“, mi - „ja“i su- „gore“. I to je apsolutna istina - tiramisu uvijek razveseli.
Razina težine - vrlo lako (1 zvjezdica)
Cijela priprema traje 40 minuta.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 grama mascarpone sira (ovo je ključni sastojak koji se prodaje u mnogim supermarketima);
- paketić savoyardi kolačića - ovo je takav izduženi hrskavi biskvitni biskvit, naziva se i "ženskim prstima" zbog svog izduženog oblika, mogu se kupiti u supermarketima;
- 4 male šalice guste jake kave (ohlađene);
- 4 žlice šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 5 jaja;
- 2 žlice gorkog kakaa u prahu.
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Pomiješajte mascarpone (mikserom, a ne miješalicom) sa žumanjcima i 2 žlice šećera.
U zasebnoj šalici istucite protein zajedno s prstohvatom soli i 2 žlice šećera u gustu pjenu. Dodajte u masu mascarponeom.
Uzimamo veliku duguljastu staklenu posudu ili nekoliko malih posuda za pojedine porcije, gdje u jedan sloj stavljamo kolačiće umočene u jaku hladnu kavu.
Važno!!! Kolačiće je potrebno brzo navlažiti umakanjem (doslovno na djelić sekunde) u kavu, kako ne bi previše omekšali. Na sloj kolačića navlaženih kavom / rasporediti polovicu mascarpone kreme, zatim opet sloj kolačića (natopljenih kavom) i opet kremu.
Gornji sloj kreme posut je kakaom u prahu. Možete napraviti matricu i ukrasiti gornji sloj uzorkom kakao praha.
Sve smo to čudo stavili u hladnjak na 3-4 sata (kolačići trebaju biti dobro natopljeni), možete ga čak i ostaviti preko noći.
