Ovo slatko lisnato tijesto savršeno je za ugodnu domaću čajanku. U modernoj domaćoj kuhinji takav se desert ne razlikuje samo ugodnim okusom i teksturom, već i lakoćom pripreme. Kupite gotovo tijesto i pecite listove s različitim nadjevima kako želite, na primjer, napravite jednostavne jezike, kvadrate od krušaka ili kiflice od maka.
Jednostavan recept za slatko lisnato tijesto: jezici sa šećerom
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
-1 pileće jaje;
- 4 žlice Sahara;
- brašno;
- biljno ulje.
Ostavite smrznuto lisnato tijesto na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Pobrašnite stol i razvaljajte slojeve tijesta na debljinu od 5-7 mm. Izrežite ih na jednake pravokutnike ili dijamante i stavite ih na podmazani lim za pečenje, udaljeni 2 cm.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Jaje umutite pjenjačom i četkom premažite svaki ugriz lisnatog tijesta. Probodite ih vilicom ili čačkalicom na nekoliko mjesta kako biste spriječili oticanje tijekom kuhanja, pospite šećerom i pecite 15 minuta dok ne porumene.
Puffovi kruške
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta s kvascem;
- 4 kruške;
- 4 oraha;
-1/2 žličice cimet;
- 2 žlice. šećer za glazuru.
Ogulite kruške, prerežite ih uzdužno na dva jednaka, jednaka dijela i pažljivo izrežite jezgre. Izrežite svaku od njih s konveksne strane do sredine debljine. Odmrznuto tijesto izrežite na 8 kvadrata, na njih stavite pola jezgre oraha, pokrijte kruškom i lagano pritisnite. Lim za pečenje obložite pergamentom i na njega prenesite listove. Pecite ih na 200oC 15-20 minuta, a zatim pospite cimetom i šećerom u prahu.
Lisnate kiflice s makom
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 2 žumanjka pilećih jaja;
- 2 žlice. mak;
- 2 žlice. Sahara;
- 1/2 l vode za kuhanje + 100 ml za sirup.
Izvadite tijesto iz zamrzivača. Sjeme maka ulijte u sitno mrežasto sito, isperite pod mlazom vode, prebacite u metalnu posudu otpornu na toplinu, prekrijte vodom i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte ga miješajući 5 minuta, a zatim maknite sa štednjaka i pustite da se kuha 10 minuta ispod poklopca. Bacite ga natrag na sito, pričekajte da se cijela tekućina ocijedi, a zatim dodajte 1 žlicu. šećer u dubokoj posudi i temeljito promiješajte.
U maloj posudi ili loncu zakuhajte 100 ml vode i u njoj potpuno otopite preostali šećer. Odmrznuto tijesto izrežite na 2 pravokutnika i tanko razvaljajte. Gusto rasporedite sirup na svaki sloj, obilno pokrijte nadjevom od maka, smotajte u kolute i razrežite na 2-3 dijela.
Složite kiflice slatkog lisnatog maka na podliveni lim za pečenje i premažite žumanjkom. Pecite ih 20-30 minuta, dok lagano ne porumene. Pečenu hranu ohladite prije nego što je prebacite na pladanj.
