Ukusno lisnato tijesto s mekim sirom i kiselim gljivama možete brzo kuhati u pećnici.
Nužno je
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1,5 čaše kefira;
- - 3 jaja;
- - 1 žličica soli;
- - 1 žličica sode bikarbone.
- Za punjenje:
- - 250 g mljevenog mesa;
- - 1 računalo. luk;
- - 300 g ukiseljenih gljiva;
- - 350 g tvrdog sira;
- - 0,5 šalice riže;
- - 2 kom. slatka paprika;
- - 3 kom. Rajčica;
- - biljno ulje;
- - sol, papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. U dubokoj posudi dobro umutite jaja, dodajte kefir. Ugasite sodu bikarbonu s jabučnim octom, dodajte sol. Zatim dodajte brašno u malim obrocima. Smjesu dobro promiješajte da nema grudica. Tijesto treba biti pahuljasto, poput palačinke.
Korak 2
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite luk, sitno nasjeckajte. Rajčicu isperite i narežite na kolutiće, papriku-papriku prerežite na pola, jezgri je i nasjeckajte na tanke trake. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana da bude mrvičasta. Sir naribajte na gruboj ribež.
3. korak
U zasebnoj tavi, dobro zagrijanoj biljnim uljem, pržite nasjeckani luk. Kuhajte na laganoj vatri dok napola ne skuhate, dodajte mljeveno meso, sol i papar po ukusu. Sve promiješajte i pržite dok ne omekša 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje. Prekrijte ga pergament papirom kako se sir ne bi zalijepio za dno posude. Počnite slagati tortu u slojevima. Prvo naribani sir ravnomjerno rasporedite po cijelom obliku, zatim ukiseljene gljive, kuhanu rižu, mljeveno meso s lukom. Stavite kriške rajčice, papriku.
Korak 5
Na vrh ulijte tijesto. Stavite pitu u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta. Kad je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi 20 minuta. Nakon što se predmet ohladi, lagano ga preokrenite na ravnu posudu.
