Da biste svoju obitelj obradovali pahuljastim pecivima, ne morate trošiti puno vremena na njihovu pripremu. Uostalom, uvijek možete napraviti brzo domaće lisnato tijesto, koje nije inferiorno od uobičajenog okusa.
Brzo lisnato tijesto s kefirom
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sol - prstohvat;
- pileće jaje - 1 kom;
- maslac (može se zamijeniti visokokvalitetnim margarinom) - 200 grama;
- pšenično brašno - 450 grama.
Uzmite kefir koji bi trebao biti sobne temperature, pa u njega umiješajte jaje i dodajte sol. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim počnite dodavati brašno u dijelovima.
Maslac narežite na tanke ploške. Umočite ih u brašno i ostavite sa strane. Uzmi tijesto i razvaljaj ga u sloj. U sredinu stavite trećinu maslaca. Preklopite tijesto u dva sloja i pažljivo stegnite rubove. Zatim ponovno razvaljajte sloj iz njega. U sredinu stavite drugi dio maslaca, a zatim savijte u omotnicu i uštipnite rubove. Učinite isto s ostatkom ulja. Zatim tijesto preklopite u nekoliko slojeva i razvaljajte u sloj. Izrežite ga na nekoliko dijelova, svaki od njih zamotajte folijom i stavite u hladnjak. Nakon 30 minuta može se koristiti za izradu pita, kroasana, samse i drugih kulinarskih užitaka.
Brzo lisnato tijesto na vodi
Za pripremu takvog tijesta trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pšenično brašno (vrhunska ocjena) - 3 čaše;
- maslac - 150 g;
- voda - 1 čaša, - prašak za pecivo -1 žličica;
- sol - prstohvat;
- šećer - 1 žlica. žlica.
Brašno kombinirajte sa šećerom, soli i praškom za pecivo. Dodajte sastojke vode. Na njihovoj osnovi umijesite gusto elastično tijesto, ne smije se lijepiti za ruke. Stavite ga na pobrašnjeni stol, a zatim tanko razvaljajte. Debljina tijesta ne smije biti veća od 3 mm.
Maslac otopite na laganoj vatri. Njime dobro razmastite razvaljano tijesto, a zatim ga smotajte i prerežite na pola. Položite jedan dio na drugi, potrebno je da se rubovi podudaraju. Uzmite listove tijesta i zarolajte u kolut. Kao rezultat toga, odmah će se formirati mnogi slojevi. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se hladi 5 minuta. Poravnajte vrh tijesta i razvaljajte. Ponovno smotajte. Sada ga možete koristiti za pečenje. Napravit će ne samo izvrsne savijače od jabuka, pite s krumpirom i gljivama, kroasane s pekmezom, već i druga jela.
Možete koristiti lisnato tijesto koje ostane nakon pečenja. Obavezno ga čuvajte u plastičnoj vrećici u zamrzivaču.
