U novogodišnjoj noći trebate odabrati jela i postaviti stol tako da će se gosti vrlo dugo sjećati gozbe. Salate su posebno promišljene, svake godine želim staviti nešto novo, ali istovremeno ukusno na Silvestrovo. Pokušajte napraviti salatu od liganja. Plodovi mora su ukusni, lako probavljivi i izvrsno se slažu s mnogim namirnicama.
Nužno je
- - 2-3 smrznute lignje;
- - 50 g oraha,
- - 200 g svježih gljiva;
- - 3 pileća jaja;
- - 50 g tvrdog sira;
- - 3 žlice. l. majoneza s malo masnoće;
- - biljno ulje za prženje gljiva;
- - svježi krastavac i limun za ukras;
- - zelje za ukras;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Postavite lignje na odmrzavanje. Kuhajte pileća jaja tvrdo kuhana, stavite ih pod tekuću hladnu vodu iz slavine da se ohlade. To će vam pomoći da brzo očistite ljusku.
Korak 2
Otopljene lignje operite hladnom vodom. Nikad nemojte prati u vrućem, ovo će meso pretvoriti u ružičasto. Svakako uklonite film s lignji, jer ćete im u suprotnom pokvariti okus nakon kuhanja. Zagrijte vodu u loncu, posolite je.
3. korak
Lignje umočite u kipuću vodu i kuhajte najviše 2-3 minute. Prekuhane lignje bit će teške. Izvadite plodove mora iz tave i ohladite. Zatim rezati na trake.
4. korak
Gljive operite, osušite salvetama i narežite na tanke ploške. Stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Prebacite na tanjur da se ohladi.
Korak 5
Ogulite i naribajte ohlađena jaja, naribajte i sir. Orahe sameljite u zasebnu šalicu.
Korak 6
Spojite pirjane gljive, nasjeckane lignje, jaja, ribani sir i malo sjeckanih orašastih plodova. Dodajte majonezu, sol po ukusu i oblikujte kuglice. Stavite ih na lišće salate i pospite preostalim orasima. Ukrasite kriškama limuna i kriškama svježeg krastavca.
