Vrlo svijetla i sunčana juha od pirea od crvene leće kuha se za samo 30-40 minuta. Brzo, ukusno i zdravo!
Nužno je
- Crvena leća - 150 g
- Bugarski papar - 1/2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Češnjak - 2 klinčića
- Začini, začinsko bilje, sol - po ukusu
Upute
Korak 1
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Operemo povrće: mrkvu i polovicu paprike. Ogulite mrkvu i narežite na debele krugove, izvadite sjemenke paprike i narežite na velike komade. Stavili smo povrće u posudu. Utrljajte češnjak na sitni ribež (ili ga provucite kroz prešu za češnjak) i dodajte ga nasjeckanom povrću. Pospite ih žlicom maslinovog ulja, pospite suhim koprom i temeljito promiješajte tako da se ulje ravnomjerno rasporedi po povrću. Stavite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta.
Korak 2
Dok se priprema pečeno povrće, ogulite i narežite luk na pola prstena. Zagrijte duboku tavu s malo maslinovog ulja, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte jednu žlicu paste od rajčice, zagrijte. Ulijte jednu i pol šalicu kipuće vode, smanjite vatru. Leću ulijte u vodu, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta dok leća ne omekša.
3. korak
Izvadimo povrće iz pećnice, stavimo ga u lonac. U tavu ulijte leću s tijestom od rajčice i lukom iz tave. Istucite juhu miješalicom dok ne stvorite pire, dodajte vodu ako je potrebno. Začinite solju, začinima i začinskim biljem po ukusu.
