Juha od pira od leće popularno je tursko jelo. Leća ima puno korisnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. Bogat je proteinima, željezom, folnom kiselinom. Stoga, ako postiš ili samo voliš zdravu hranu, onda će ti se ova juha sigurno svidjeti. Osim toga, zbog svog okusa, ovo jelo može ugoditi ne samo odraslima, već i najmanjim gurmanima.
Nužno je
- - Crvena leća - 100 g;
- - krumpir - 2 kom.;
- - bijeli luk - 1 kom.;
- - Velika rajčica - 1 kom. ili pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- - češnjak - 2 klinčića;
- - velika mrkva - 1 kom.;
- - Maslac - 50 g;
- - Brašno - 1 žlica. l.;
- - limun - 1 kom.;
- - Mljeveni crni papar;
- - sol;
- - zelje po ukusu;
- - Ručni mikser.
Upute
Korak 1
Leću ulijte u posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata. Dok bubri, povrće možete pripremiti. Ogulite krumpir, bijeli luk, mrkvu i češnjak i narežite na identične male kockice.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, iscijedite svu tekućinu iz posude s lećom i isperite žitarice pod mlazom vode. Nakon toga prebacite ga u lonac i ulijte 1200 ml hladne vode. Kad voda zavrije, smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte zatvorenog poklopca. Nakon 20 minuta dodajte kockice krumpira u lonac.
3. korak
Dok krumpir i leća ključaju, pržit ćemo na maslacu. Uzmite tavu i stavite u nju komadić maslaca. Kad se otopi, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite ih oko 10 minuta dok se mrkva napola ne skuha. Dodajte kockice rajčice ili pastu od rajčice, brašno i kuhajte još 2-3 minute.
4. korak
Gotovo prženje premjestite u lonac s lećom i krumpirom, dodajući nasjeckani češnjak, crni papar i sol po ukusu. Kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite posudu sa štednjaka i umutite juhu ručnim miješalicom u pire krumpiru.
Korak 5
Narežite limun na krugove i stavite ih u tanjur. Iscijedite 5-6 kapi soka iz jedne šalice i ulijte ih u lonac s juhom od pirea od leće. Gotovo jelo razlijte u porcije i poslužite zajedno s nasjeckanim kriškama limuna i nasjeckanim začinskim biljem.
