Ljeto je vrijeme za svježe povrće. Mnogo je ukusnih i zdravih jela od patlidžana, papra i rajčice. Jedna od njih je salata od pečenog povrća. Može poslužiti kao izvrstan prilog za bilo koja mesna jela.
Nužno je
- Patlidžan - 3 kom.,
- Rajčice - 2 kom.,
- Bugarski papar - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Maslac - 20 g
- Sol je na vrhu noža.
Upute
Korak 1
Patlidžane, rajčicu i papriku potrebno je oprati, obrisati ručnikom ili salvetom i ispeći. Za to možete koristiti pećnicu. Zagrijte ga na 180 stupnjeva, stavite povrće na lim i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Povrće možete kuhati i na štednjaku. Zagrijte tavu, na nju stavite povrće (ne trebate koristiti ulje), okrećite svaku minutu dok se ne stvori korica.
Korak 2
Pustite da se povrće malo ohladi, a zatim uklonite kožicu s patlidžana, paprike i rajčice. Patlidžanima i paprikama odrežite rep. Uklonite sjemenke iz papra. Jezgra rajčice.
3. korak
Narežite povrće na sitne komade, dodajte ulje. Ogulite mali luk i narežite na pola prstena. Pomiješajte s ostatkom povrća. Ako ne volite luk, dodajte malo češnjaka. 2 češnja provucite kroz prešu za češnjak i kombinirajte s ostatkom povrća. Salatu posolite po ukusu.
4. korak
Ohladite jelo u hladnjaku pola sata prije posluživanja. Vrh ove salate može biti ukrašen svježim začinskim biljem. Ovo se jelo dobro slaže s peršinom, cilantrom i bosiljkom.
