Ulazeći u šumu vrlo je lako naići na lažne vrganje - gljive sličnog izgleda, od kojih su neke otrovne. Kako razlikovati korisnu gljivu od štetne, a da ne napravimo fatalnu pogrešku?
Značajke sakupljanja ulja
Prije svega, vrijedi odlučiti o razdoblju odlaska u šumu po gljive. Jestivi i korisni vrganje raste u pravilnim razmacima, dok se lažni kaotično javljaju tijekom cijelog ljetno-jesenskog razdoblja.
Prvi val pojave korisnih gljiva javlja se početkom lipnja. Rani vrganj raste u malim grozdovima u borovim šumama. Ove predstavnike karakteriziraju male veličine, a takve su gljive prikladne samo za izradu juha i glavnih jela.
Drugi val agarika meda pada krajem srpnja. To su već gljive u punoj veličini koje imaju izražen okus i obdarene su velikom količinom korisnih tvari. Ne mogu se jesti samo odmah, već i posoliti za zimu. U budućnosti, ako je mokra i umjereno hladna jesen, medene gljive možemo naći do kraja listopada i pojave prvih mrazeva.
Za kasnije vrganje karakteristična je svijetla čokoladna kapa. Raste u blizini nakupina crnogoričnog i listopadnog drveća, često u korijenju. "Ispravan" vrganj raste samo u skupinama od 3-5 ili više. Sukladno tome, druga glavna značajka je masna na dodir i sjajna kapa ispravnog zaobljenog oblika. Inače, kako biste prepoznali je li gljiva otrovna pod nogama ili korisna, vrijedi dati nekoliko jednostavnih savjeta u vezi s izgledom maslaca.
Kako prepoznati lažno ulje
Lažni i otrovni vršnjaci vrganja - muhara pantera. Imaju karakteristične tamne mrlje duž cijele površine kapice, koje karakterizira crvenkasta ili ljubičasta nijansa. Također ima tamniji i gusti spužvasti sloj od istinske gljive. Uz to, šeširi štetnih blizanaca često imaju pruge koje se pojavljuju pod utjecajem sunčeve svjetlosti.
Nakon što ste otkinuli limenku za ulje, proučite njezinu unutarnju površinu. U štetnim uljima ima lamelarni izgled, a u dobrima je potpuno glatka. Vrijedno je napomenuti da bi ispod poklopca ulja trebao biti lagani film, koji samo skriva unutarnju površinu iza sebe. Morate ga lagano podmetnuti nožem i pogledati unutra kako biste bili sigurni u podrijetlo gljive.
Muharice pantera i gnjusci mogu rasti odvojeno, dok vrganje radije raste u malim skupinama. Noga otrovnih gljiva je ljubičasta ili žućkasta, dok je u pravih gljiva bijela. Na dodir su štetne gljive obično vrlo mekane i prhke, mogu se mrviti, a nakon prekida njihov se izgled brzo i osjetno pogoršava. Korisni leptiri su čvrsti i čvrsti na dodir, ne gube oblik ni nakon dužeg vremena nakon prekida. Na ovaj ili onaj način, ako niste sigurni u svoje znanje, ne biste trebali iskušavati sudbinu i bolje je krenuti u "tihi lov" s iskusnim beračima gljiva.
