Ova verzija domaće pizze nije izrađena na običnom tijestu s kvascem, već na tijestu od skute, zahvaljujući kojem je baza vrlo nježna. Neobičan sastojak za pizzu - sušena rajčica dodati će okus jelu.
Nužno je
- • 250 g prirodnog svježeg sira;
- • 1 čaša brašna (pšenica);
- • 2 jaja;
- • ½ žličica fine soli;
- • 1 žlica šećera;
- • ¼ žličice sode bikarbone;
- • 3 žlice umaka od rajčice;
- • 250 g salame;
- • 1 mali luk;
- • 250 g svježih gljiva;
- • 150 g sušene rajčice;
- • 180 g sira (tvrde sorte);
- • 1 žlica majoneze.
Upute
Korak 1
Stavite prirodni svježi sir u bilo koju duboku posudu, dodajte sol, dodajte šećer, ukucajte par kokošjih jaja, dodajte pšenično brašno (preporuča se prosijanje kroz sito ili sito prilikom polaganja). Ugasite sodu bikarbonu s kapljicom octa, a zatim dodajte u posudu.
Korak 2
Sve sastojke temeljito izmiješajte i pri tom umijesite tijesto od skute. Dajte mu sferni oblik. Gotovo tijesto ostavite na stolu, prekrijte čistom krpom ili vaflom ručnikom.
3. korak
Operite svježe šampinjone, uklonite oštećena mjesta, narežite na kriške. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
4. korak
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje (oko 4 žlice), stavite nasjeckani luk, pržite ga samo nekoliko minuta, a zatim dodajte sve nasjeckane gljive, promiješajte i pržite dok gljive nisu potpuno kuhane.
Korak 5
Salame se mogu rezati proizvoljno: na krugove, polukrugove ili tanke trake. Bolje je uzeti tvrdi sir za prah, naribati ga na grubom ribežu.
Korak 6
Podmažite uljem široki ravni lim za pečenje. Tijesto skute razvaljajte u tanki sloj i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini lima za pečenje.
7. korak
Pomiješajte umak od rajčice i majonezu u maloj kosushki (proporcije su naznačene na popisu recepata). Premažite cijelu površinu baze za pizzu smjesom od rajčice i majoneze.
Korak 8
Stavite punjenje redom (ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini baze): kobasice, prženi šampinjoni, sušene rajčice i sve pospite sirom. Ako volite puno sira u svojoj pizzi, tada ga možete naribati više nego što je naznačeno u receptu.
Korak 9
Stavite pizzu u pećnicu i pecite dok ne omekša.
