Focaccia je tanki talijanski somun sličan pita kruhu. Ako tortilji dodate nadjev od rajčice, sira i maslina, dobit ćete izdašan kruh s grickalicama. U osnovi ista pizza, samo nadjev ne odlijeće od tijesta.
Nužno je
- - pšenično brašno 400 g.
- - kvasac za pečenje 10 g.
- - šećer 1 žlica. l.
- - maslinovo ulje 3 žlice. l.
- - sol (prstohvat)
- - mljevena crvena paprika (prstohvat)
- - luk 1 kom.
- - rajčica 3 kom.
- - masline bez koštice 10 kom.
- - papalina u konzervi 2 kom.
- - tvrdi sir 120 g.
- - zelje (peršin, kopar itd.)
Upute
Korak 1
Kvasac namačite u loncu 15 minuta, dodajući 150 ml. Topla voda. Dodajte brašno, šećer, sol i 1 žlica. l. maslinovo ulje. Zamijesite tijesto. Držite na toplom 20 minuta, ponovno mijesite i ponovno postavljajte 7-10 minuta. u toplinu.
Korak 2
Nasjeckajte sitno luk, masline i začinsko bilje. Ogulite rajčicu i narežite na ravne klinove. Ne bacajte kožu. Zgnječite papalinu u šalici.
3. korak
U posudu multivarke ulijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckano povrće, ribu i začinsko bilje. Uključite način "Prženje" 20 minuta i promiješajte lopaticom. Pazite da rajčica nije prekuhana.
4. korak
Prebacite nadjev u drugu posudu, pomiješajte s ribanim sirom, soli i paprom.
Korak 5
Podijelite tijesto na pola. Stavite jedan dio na nauljeno dno posude multivarka. Na vrh stavite nadjev, lagano ga drobijući žlicom. Prekrijte tortu drugim komadom tijesta i stegnite rubove.
Korak 6
Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta. Palcem napravite mala udubljenja i u njih stavite valjane ljuske rajčice. Pospite ribanim sirom i koprom.
7. korak
Pecite focacciu u načinu pečenja 30 minuta. Poslužite s lišćem peršina.
