Pite su najbolja opcija za grickalice u onim slučajevima kada ne želite kuhati istovremeno, ali imate jaku želju da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim i zadovoljavajućim.
Takvo je jelo pita s orasima i sirom Gouda, koja se može pripremiti od slijedećih sastojaka:
- svježi peršin (za ukras);
- prosijano pšenično brašno (160 g);
- svježe mljeveni papar, jestiva sol, ribani muškatni oraščić (po ukusu);
- mljeveni lješnjaci (120 g);
- zeleni luk sa strelicama (2 snopa);
- margarin ili maslac (160 g);
- masno kravlje vrhnje (160 g);
- pileća jaja sa žumanjkom naranče (5 komada);
- punomasno mlijeko (210 g);
- sir Gouda (210 g);
- šunka (210 g).
U veliku posudu stavite mljevene orašaste plodove, pšenično brašno, prosijano dva puta, omekšani maslac (126 g), jedan mali prstohvat kuhinjske soli, ulijte dvije žlice. žlice ohlađene vode, pomiješajte sve komponente, a zatim umijesite tijesto s plastičnom konzistencijom.
Pripremljeno tijesto prvo treba smotati u kuglu, a zatim hladiti oko sat vremena. Nasjeckajte zeleni luk na tanke kolutove, ulijte ga u tavu, pirjajte na preostalom otopljenom margarinu ili maslacu. Šunku narežite na male kockice, nasjeckajte ili naribajte sir Gouda, pomiješajte oba sastojka.
Tijesto razvaljajte u ne baš tanak sloj čiji promjer treba biti oko 30 cm, prenesite ga u posudu za pečenje čija je promjera manja za 4 cm od sloja tijesta. Na nekoliko mjesta sloj tijesta treba nabosti vilicom, a zatim rasporediti nadjev, poravnati ga, saviti izbočene rubove kolača prema unutra.
Masno vrhnje, punomasno mlijeko, preostala pileća jaja, vrlo dobro istucite, dodajte naribani muškatni oraščić, mljevenu papriku i sol po ukusu, prelijte kolač tučenom smjesom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite kalup za torte na najnižu razinu i pecite ga četrdeset minuta. Po želji ukrasite kuhanu pitu orasima i sirom Gouda sitno sjeckanim peršinom.
