Dosta vam je jednolične hrane? Volite neobične okuse i arome? Isprobajte ovaj recept za piletinu s umakom od suhih šljiva i ukusnom rižom. Ukusno i zdravo!
Za pripremu 2 porcije trebat će vam:
• 2 pileća prsa (oko 350 g), • 1 veliki crveni luk, • 2 žlice integralnog brašna, • 40 g suhih šljiva (po mogućnosti nezaslađenih ili malo slatkih), • 1 žlica biljnog ulja (prikladno su i suncokretovo i maslinovo ulje), • Papar i sol po ukusu.
Priprema
• Meso narežite na srednje velike komade i lagano začinite paprom i solju. Nasjeckajte luk.
• Na jednoj žlici ulja popržite luk, dodajte piletinu. Pržite meso dok lagano ne porumeni. Zatim meso pospite krupnim brašnom i pržite neko vrijeme.
• Dodajte suhe šljive i oko 200 g vode. Možete dodati i 100 g porta.
• Zatvorite poklopac, stavite u pećnicu i pecite na 220 ° C oko pola sata.
• Nakon toga izvadite meso i nasjeckajte preostali umak dok ne postane glatko (to možete učiniti miješalicom). Ako je previše tekuće, popravite je na štednjaku. Inače, razrijediti vodom.
• Umak dodajte malo soli, ako je potrebno. Možete dodati i svježe mljeveni piment.
• Sada umak možete sigurno poslužiti uz sočno meso i pravilno skuhanu rižu.
Proizvodi za kuhanje riže:
• 180 g riže (po mogućnosti na pari), • 1 luk, nekoliko suhih klinčića, • 2 žlice biljnog ulja (maslinovo ulje je idealno), • sol.
Kuhanje riže
• Rižu isperite pod tekućom vodom u cjedilo. Ogulite luk i u njega umetnite malo klinčića.
• U lonac ulijte 2 žlice ulja i, kad se zagrije, u njemu lagano popržite rižu.
• Napunite vodom (jedan i pol puta veći od volumena riže, što je oko 300 ml), dodajte žličicu soli i u sredinu umetnite luk. Zatvorite poklopac.
• Kuhajte 20 minuta. Za to vrijeme riža treba biti kuhana.
