Postoje slatke namirnice kojima se brzo dosadi nakon kratkog vremena. Međutim, postoje mnogi drugi recepti za izradu slastica koji neprestano upečatljivi u svojoj originalnosti i potpuno neobičnom okusu.
Jedna od ovih neobičnih slastica su šljive u vinskom sirupu, za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći skup komponenata:
- filtrirana voda;
- suho bijelo vino (1/2 šalice);
- nektarine (1/2 kg);
- granulirani šećer (1/2 šalice);
- zrela šljiva (420 g);
- suhi klinčić (4 komada);
- kora od narandže;
- korijen đumbira (2 kruga).
Zrelu šljivu temeljito isperite, vrlo pažljivo odvojite sve kosti vrlo oštrim nožem, pokušavajući pritom ne dodirivati pulpu, koja se zatim mora izrezati na vrlo tanke i uredne kriške. U velikom loncu pomiješajte suho bijelo vino, koricu naranče, granulirani šećer, narezani korijen đumbira, dodajte pola čaše filtrirane vode i pupoljke klinčića.
Zatim dovedite cjelokupni sadržaj tave u vrelo stanje, a zatim jako smanjite vatru i nastavite kuhati sirup još 10 minuta. Stavite narezane šljive u svježe kuhani sirup od vrućeg vina, nastavite kuhati desert još 5 minuta.
Isključite plamenik, a zatim ostavite šljive u vinskom sirupu ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade. Čim se desert u vinskom sirupu potpuno ohladi, treba ga čuvati u staklenim posudama, pažljivo zatvoriti poklopcem i preurediti na neko hladno mjesto.
Šljive u vinskom sirupu mogu se poslužiti na stolu kao svečani desert u prekrasnoj dubokoj prozirnoj staklenoj vazi. Tako ukusnu i neobičnu slasticu možete, ako želite, ukrasiti kriškama nektarina, kao i nasjeckanim svježim đumbirom.
