Lovorov list široko se koristi u pripremi raznih mesnih, ribljih i povrtnih jela. Osim kuhanja, lovorov list također se naširoko koristi u medicini za liječenje raznih bolesti. Međutim, ovaj proizvod također ima niz kontraindikacija, jer može naštetiti ljudskom zdravlju.
Lovorov list. Opće informacije
Lovorov list nije ništa drugo nego suho lišće biljke nazvane lovor plemeniti. Domovina grma je Mala Azija i jug Balkanskog poluotoka. Obitelj lovora uključuje i druge poznate i vrijedne biljke koje su nam dale avokado, cimet, razna esencijalna ulja i lijekove.
Zbog svog gorkastog okusa i ugodne arome, ovaj se proizvod od davnina koristi kao začin. Listovi se stavljaju u posudu u kojoj se priprema jelo, ali u završnoj fazi kuhanja uklonit će se, jer je lovorov list žilav i nije pogodan za hranu. Ponekad se drobe i koriste u obliku praha. Lovorov list integralni je začin za razne juhe, boršč, juhe, žele meso, guste umake i druga jela.
Lovorov list koristi se i u narodnoj medicini za jačanje imuniteta, u liječenju neuroloških i zaraznih bolesti, za zaustavljanje krvarenja, kod bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega; liječe se od psorijaze i dijabetesa. Za tonzilitis, faringitis, bronhitis i druge bolesti dišnog sustava koristi se inhalacija izvarom lovorovog lista. A tople kupke s dodatkom lišća lovora pomažu vam u gubitku kilograma. No, potrebno ih je uzimati u donjem rublju kako bi se izbjegle opekline od esencijalnih ulja, u velikim količinama koje sadrže listovi lovora. Domaćice ovu biljku koriste i u borbi protiv moljaca koje odvraća začinjena aroma.
Oštećenje lovorovim listom
Lovorov list alergen je visokog rizika. Stoga osobe koje imaju alergije na hranu u povijesti ne bi trebale zloupotrijebiti ovaj proizvod. A trudnicama i dojiljama ovaj je začin općenito kontraindiciran. Poznato je da lovorov list povećava aktivnost maternice. Intenzivne kontrakcije mišića mogu dovesti do pobačaja. Što se tiče dojenja, jedenje lovorovih listova može prouzročiti alergije kod djeteta i negativno utjecati na okus mlijeka.
Prema opažanju liječnika, uz pogoršanje bubrežnih bolesti i bolesti jetre i srca, primjena lovorovog lišća za hranu ili kao ljekovita biljka pridonosi pogoršanju dobrobiti pacijenta zbog visokog sadržaja tanina u biljci. Ljudi koji imaju poremećen metabolizam proteina moraju se zauvijek odreći ovog začina. Iako je tijekom razdoblja remisije, nakon savjetovanja s liječnikom, začin dopušteno koristiti u ograničenoj količini.
