Indijski somuni pod neobičnim imenom "Naan" zadivit će svakoga svojim nježnim predivnim okusom. Nakon što ste ih jednom probali, poželjeti ćete kuhati ovo jelo iznova i iznova.
Nužno je
- - brašno - 2 2/3 šalice;
- - mlijeko - 1/4 šalice;
- - voda - 2 žlice;
- - jogurt - 1/4 šalice;
- - maslac - 4 žlice;
- - šećer - 1 žličica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - sol - 2 žličice;
- - svježi kvasac - 25 g.
Upute
Korak 1
U jednoj zdjeli kombinirajte sljedeće sastojke: svježi kvasac, toplu vodu, granulirani šećer i mlijeko. Promiješajte buduće tijesto, a zatim ga stavite da se infuzira 15 minuta na toplini ili u zdjelu s toplom vodom. Kad masa počne puhtati i na njezinoj se površini pojavi pjena, to znači da je spremna.
Korak 2
Maslac prethodno omekšajte ili otopite, a zatim ga pomiješajte s brašnom, soli, jogurtom i praškom za pecivo. Dobro izmiješajte ovu masu. Zatim ga dodajte smjesi kvasca, odnosno tijestu.
3. korak
Nakon što ste zamijesili tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo najmanje 2-3 sata. Dakle, porast će otprilike 2-2,5 puta.
4. korak
Gotovo tijesto izrežite tako da dobijete 6 jednakih komada. Svaku od njih pretvorite u ovalni sloj čija je debljina približno 0,5 centimetra. Ako želite, uvaljani somun ukrasite, na primjer, nasjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Slojeve tijesta pecite naizmjence u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 225 stupnjeva 5-10 minuta. Gotove pečene premažite rastopljenim maslacem i poslužite. Indijski Naan somuni su spremni!
