Ako ne znate kako iznenaditi goste i razmaziti obitelj, diverzificirajte svoj stol ukusnom goveđom umakom. Bit će to izvrstan dodatak mesu i njegova priprema neće biti teška.
Nužno je
-
- 2 žlice paste od rajčice
- glava luka;
- cilantro i peršin u jednakim omjerima;
- 3 ili 4 češnja češnjaka (količina ovisi o vašoj želji);
- mljevena crvena paprika;
- čašu tople vode;
- sol;
- hmelj-suneli.
Upute
Korak 1
Stavite pastu od rajčice u malu posudu i nježno podlijte vodom. Polako miješajte dok sve grudice ne sjednu na svoje mjesto. Dobivenu tekuću homogenu masu stavite na malu vatru, lagano pokrijte poklopcem i ostavite da kuha. Pazite samo da tjestenina ne zagori.
Korak 2
Ogulite i narežite luk na vrlo tanke polu kolutiće. Zatim izrežite ostatak zelenila. Ne režite premalo, ali nemojte rezati ni previše.
3. korak
Čim tijesto od rajčice zakuha, lagano ga miješajući, dodajte sve zelje i luk tamo. Ne zaboravite na papar i sol. Dodajte hmelj-suneli i nakon što temeljito promiješate cijelu masu, ostavite da krčka deset minuta.
4. korak
Režnjeve češnjaka sameljite pomoću posebne preše za češnjak. Dobivenu smjesu dodajte dobivenoj smjesi češnjaka i sve dobro promiješajte.
Korak 5
Pokušajte kušati kako biste shvatili jeste li sve sastojke stavili dovoljno ili nešto još nedostaje. Žlicom žlicom prelijte malo sosa i rasporedite ga po kruhu ili tanjuru. Za vrijeme dok se širite, sos će imati vremena da se ohladi i tada ćete moći razumjeti njegov okus. Činjenica je da je beskorisno pokušavati kušati mnoge gruzijske začine vruće, jer svoj okus pokazuju hladnim.
Korak 6
Dobivenu goveđu sos premjestite u brodski brod ili posudu, pustite da odstoji nekoliko sati i poslužite čim se sos ohladi.
