Lizalice: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Lizalice ili kokeli omiljena su poslastica većini djece i odraslih. U sovjetsko su vrijeme majke ovo slatko pripremale kod kuće od šećera i vode u domaćim kalupima ili u običnim žlicama. Moderna djeca u trgovinama vide razne čokolade za svaki ukus i boju. Ali ipak, pokušajte sami pripremiti poslasticu prema jednostavnim i originalnim receptima sa svojom djecom - i sa zdravstvenim prednostima.

Lizalice su vrsta tvrdih ili viskoznih bombona koje se prave od šećera, melase, boja i vode. Nalaze se na štapiću, u obliku olovaka ili malih kapljica, zamotani u omote od bombona. Proizvode se u raznim oblicima, bojama slatkastog okusa i arome bobica, s punjenjem i bez njega. U Njemačkoj se prednost daje slatkim slatkišima slatkog okusa. U ljekarnama možete pronaći ljekovite pastile u obliku istih pastila koje sadrže lijekove, esencijalna ulja, bilje i koriste se u terapeutske svrhe.

Zanimljivosti

Povijest nastanka jednostavne slatkoće za svaku nacionalnost ima svoju. U Japanu su se prvi "amezaiku" (lizalice) u obliku životinja počeli pripremati već u osmom stoljeću. U Francuskoj je tijekom srednjeg vijeka prvi put oblikovana lizalica za bogate, tako da je bilo zgodno ponijeti šećer sa sobom na put. Pa, ruski slatkiši izvorno su bili u obliku kuće, ribe ili božićnog drvca, pojavili su se prije otprilike petsto godina. Međutim, u doba SSSR-a većina je roditelja sama vadila ili izrađivala kalupe u obliku vjeverice, zeke, medvjeda, zvjezdice i popularnog pijetla. Nije bilo posebnih trikova, samo su rafinirani šećer rastopili u vrućoj tavi s malo vode ili mlijeka.

Klasični recept za pijetlove SSSR-a

Za pripremu slatkiša na jednostavan i lak način trebat će vam:

• granulirani šećer - 1 žlica.;
• voda za piće - 2 žlice;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite obrazac (ako je tvornički, onda sjajan), podmažite uljem i stavite u hladnjak.
2. Podijelite ražnjeve od bambusovih kanapea na dva dijela, odrežite oštri rub.
3. U posudi pomiješajte sastojke, stavite na srednje jaku vatru i neprestano miješajte dok se šećer ne počne otapati.
4. Smanjite plin na minimum, otopite masu do lijepe zlatne boje. Stalno miješajte da ne zagori.
5. Kad se počne zgušnjavati, maknite sa štednjaka, ulijte malo ohlađenu masu u ohlađeni kalup.
6. Ubacite štapiće, stavite na hladno dok se ne stvrdnu. Zatim izvadite iz kalupa, prebacite na tanjur.

Ukusni pijetlovi na štapiću su spremni!

Mali trik koji se koristi kod kuće - voda se može zamijeniti mlijekom, tada će mužjaci biti mutne mliječne boje, manje slatke i nježne strukture.

Lizalice u boji

Sastojci i alati:

• šećer - 10 žlica;
• sok od bobica bez pulpe - 3 žlice;
• limunov sok - 1 žličica;
• šećerne mrvice za posipanje;
• kovrčavi umetak iz kutije čokolade;
• drveni štapići.

Korak po korak:

1. Pomiješajte šećer, sokove u maloj keramičkoj posudi, kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri.
2. Kad masa počne mijenjati boju, zgusnuti se, provjeriti prianjanje. Da biste to učinili, kapnite sirup u vodu. Ako je smrznuto, vrijeme je da ga maknete sa štednjaka.
3. Podmažite niše umetka uljem, stavite prskanje, ulijte karamelnu masu, umetnite štapiće i ostavite da se oblikuju. Da biste ubrzali postupak, kalup možete staviti u veću posudu napunjenu hladnom vodom.
4. Izvadite gotove lizalice iz kalupa, preuredite ih u vazu.

Boja gotovog proizvoda ovisi o odabranom soku od bobica.

Voćne lizalice

Trebat će vam uobičajene komponente:

• šećer - 250 g;
• voda zakiseljena limunom - 50 ml;
• smrznuto / svježe komade voća ili bobica.

Korak po korak vodič:

1. Stavite lonac na maksimalnu vatru, dodajte šećer, ulijte limunovu vodu, promiješajte.
2. Nakon vrenja smjese, smanjite plin na pola, neprekidno miješajte.
3. Kad se boja počne mijenjati, držite još 30 sekundi, sklonite sa štednjaka.
4. Neprekidno miješajući kako bi se uklonili mjehurići, hladite minutu.
5. U kalup žlicom stavite malo karamelne mase, stavite voće / bobice, dodajte karamelu, umetnite čačkalicu.
6. Ostavite 20-25 minuta na hladnom mjestu. Apetitni bomboni mogu se davati djeci.

Nijansa: za izraženiji okus i boju bombona možete upotrijebiti izvarak citrusa. Zest prelijte kipućom vodom, kuhajte 5 minuta, ohladite i upotrijebite u receptu.

Lizalice "Istočna slatkoća"

Uzmite sljedeće sastojke:

• smeđi šećer - 300 g;
• voda - 150 ml;
• orašasti plodovi / sjemenke / kandirano voće - oko 50 g;
• cimet, vanilija, limunska kiselina - prstohvat;
• bijela / mliječna čokolada - komad po komad.

Korak po korak:

1. Sjedinite šećer, vodu, začine i skuhajte čvrsti sirup. Podijelite na dva dijela. U jednu dodajte bijelu čokoladu, u drugu mliječnu.
2. Žličicom stavite karamelu u krugove na silikonski lim, umetnite ražnjeve, pospite mješavinom orašastih plodova.
3. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi ili ohladite.
4. Izvadite gotove bombone na štapiću s lima, preuredite ih u čašu.

Voćni štapići od karamele

Bit će potrebno malo strpljenja i domišljatosti kako biste primijenili ovaj zanimljivi recept za slatkiše i iznenadili svoju obitelj.

Proizvodi:

• šećer - 250 g;
• voda - 30 ml;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• mandarina - 3 kom.;
• grožđe bez sjemenki - 1 velika grana.

Može se odabrati i drugo voće, važno je da je sitno i bez koštica.

Vodič za kuhanje:

1. Mandarine ogulite, narežite na klinove. Uklonite grožđe s grane.
2. Prelijte voće vrućom vodom, stavite u cjedilo, nanižite na ražnjiće od bambusa, izmjenjujući voće.
3. U visokom loncu zakuhajte šećer, vodu i limunov sirup. Kad smjesa zavrije, odmah je maknite s vatre, neprestano miješajte.
4. Umočite pladanj s voćem u karamelu, zalijepite ga okomito u bilo koji nosač, poput ladice od stiropora.
5. Držati na hladnom dok se karamela potpuno ne skrutne.

Originalna poslastica za cijelu obitelj i goste je spremna! Pomozi sebi!

Kokosove kuglice u karamelnoj glazuri

Zanimljiva opcija za lijepu i ukusnu poslasticu.

Sljedeće komponente su potrebne:

• šećer - 180 g u kuglicama / 100 g (za karamelu);
• voda - 50 ml;
• kokosove pahuljice - 130 g;
• maslac - 130 g;
• mlijeko u prahu - 200 g;
• bademi - 50 g;
• limunov sok - 1 žličica (za karamelu);
• voćni sok - 30 ml (za karamelu).

Korak po korak:

1. Stavite šećer, vodu, ulje u posudu, promiješajte, pustite da zavrije i maknite s vatre.
2. Lagano dodajte strugotine, mlijeko, miješajte dok se sve grudice ne uklone.
3. Nakon što se smjesa ohladi, prebacite u hladnjak na nekoliko sati.
4. Nakon proteka vremena od mase oblikujte kuglice i stavite ih u svaku maticu.
5. Kuhajte karamelu od šećera, soka i limunske kiseline.
6. Nanižite kuglice na štapiće, umočite u bombon masu, stavite na tanjur i ostavite da se stegne.

NAPOMENA! Ako ste vremenski ograničeni ili želite skratiti vrijeme kuhanja, tada ga možete zamijeniti gotovim slatkišima Rafaello i kuhati samo masu od slatkiša.

Sadržaj kalorija

Za 100 grama proizvoda od lizalice prosječno je 350 kcal. Što se tiče energetske vrijednosti, sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate u omjeru 0,5-0-80 g. Kalorije u jednoj porciji povećavaju se ili smanjuju ovisno o ulaznim komponentama. Odnos proteina i masti također se mijenja u skladu s tim.

Korisne osobine i šteta

Kao što znate, slatkiši su izvor sreće. Pojedeni slatkiš poboljšava raspoloženje, pomaže u ublažavanju stresa ili apatije. Pomaže u brzom oporavku nakon fizičkog i mentalnog stresa. Karamelna masa dodana u pilinge ili maske čisti kožu i čini je baršunastom.

Međutim, ne biste se trebali zanositi lizalicama u bilo kojoj dobi. Višak kalorija dodaje težinu i uništava vam struk. Pospješuje povećanu abraziju zubne cakline, ubrzava razvoj karijesa. Karamel je apsolutno kontraindiciran kod dijabetes melitusa, crijevnih bolesti, alergija i sklonosti edemu. Umjereno ga treba davati djeci kako ne bi izazvao dijatezu.