Ljudi odavno cijene ukus ovog morskog života. Zahvaljujući modernim tehnologijama smrzavanja, ovaj nevjerojatno vrijedan i koristan proizvod može kupiti i pripremiti gotovo svaka domaćica naše zemlje. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu jela od lignji, a svaka od njih vrijedna je pažnje. Evo jednog od njih!
Nužno je
- - lignje - 5 trupova
- - svinjetina - 200 g
- - luk - 3 glavice luka
- - jaja - 2 kom.
- - Bijeli kruh
- - masline - 1 limenka
- - peršin - 1 svežanj
- - rajčica - 2 kom.
- - Bijelo vino
- - češnjak
- - đumbir
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Ogulite i narežite luk na kockice, nasjeckajte češnjak, sitno nasjeckajte svinjetinu. Krišku bijelog kruha namočite u vodi. U zasebnu posudu istresti 2 jaja. Prokuhajte vodu i u njoj kuhajte lignje 3 minute. Zatim ga vratite na sito i odrežite pipke.
Korak 2
Pržite pipke, luk, češnjak, 2 žlice ribanog đumbira 1 minutu. Dodajte svinjetinu, jaja, krušnu mrvicu, sol i papar po ukusu. Napunite trupove pripremljenom smjesom čačkalicom i pržite na biljnom ulju.
3. korak
Za umak nasjeckajte 2 glavice luka, 1 glavicu češnjaka, masline i peršin. Pržite sve sastojke, dodajte 2 oguljene i nasjeckane rajčice, ulijte 200 ml bijelog vina. Stavite lignje u umak i pirjajte 25 minuta.
