Svinjetina je jedna od omiljenih namirnica čovjeka. Kotleti, šašlik, balik, kobasice, okruglice, goveđi stroganov i još mnogo toga mogu se kuhati kod kuće ili kupiti u trgovini. Prerada mesa nije teška i ne traje puno vremena.
No, nedavno učestalost slučajeva svinjske gripe, salmoneloze, svinjske trakavice, činjenice i glasine o njima - ne idu u prilog svinjetini. Mišljenja nutricionista, virologa, poljoprivrednika i liječnika, koja se mogu kombinirati na jedan popis, pomoći će staviti sve na svoje mjesto.
- Virus svinjske gripe vrlo je opasan i brzo mutira, stoga vrijedi kupiti meso i mesne proizvode od svinja koje su prošle veterinarsku i bakteriološku kontrolu i uzgajaju se na prirodnoj hrani.
- Posna svinjetina može se koristiti u prehrambenoj prehrani, jer brzo se probavljaju i dobro apsorbiraju u crijevima. No, korisno je dnevno unositi ne više od 200-250 grama svinjskog mesa, jer sadrži aktivne hormonalne tvari, koje zauzvrat dovode do taloženja masti.
- Koriste se različiti načini kuhanja. Ali, vrijedi se prisjetiti da je kuhanje optimalno u smislu sigurnosti. Bilo kojim načinom kuhanja morate osigurati da prije jela ne bude ružičastog soka. Na primjer, roštilj je vrlo ukusan zbog svoje sočnosti, ali opasan sa stajališta sanitarnih standarda.
- Djeci treba dati dobro obrađenu svinjetinu, uklanjajući masnoću, do 100 gr. u danu.
- 100 g svinjetina sadrži 37% dnevne vrijednosti cinka.
- Svinjetina je prepoznata kao prirodni antidepresiv, jer neutralizira stanice odgovorne za negativne emocije.
- Kuhana svinjetina pomaže dojiljama da proizvode majčino mlijeko.
- Korisne tvari sadržane u komadu svinjskog mesa: željezo, cink, magnezij, proteini i fosfor. Oni toniziraju tijelo i podržavaju prirodnu obranu od bolesti i stresa.
- Meso mlade životinje zdravije je od stare, jer nije toliko žilavo, sadrži manje masti i neugodnog mirisa. Brže se kuha i lakše probavlja.
- Konzervirano meso može se čuvati 3-4 godine i ne mijenja svoj materijalni sastav. Prednosti ostaju iste.
Jedeći svinjsko meso, poštujući sanitarna pravila, možete održati snagu imunološkog sustava i osigurati prehranu za svaki dan. Ne zaboravite na sigurnost hrane prilikom odabira proizvoda na tržnicama ili u poduzećima.
