Svi znaju da je jetra korisna, ali kako u to uvjeriti svoju obitelj? Jetrena torta izvrsna je opcija za kombiniranje ukusnog sa zdravim. Svidjet će se čak i maloj djeci i izbirljivim muževima.
Prednost jetre je u tome što je samo jedan njezin dio u stanju obnoviti mjesečnu normu mnogih vitamina, poput A, B, C, B6, B12 i drugih, aminokiselina, poput triptofana, lizina, metionina, koji su neophodni za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava, kao i minerala (željezo, bakar, kalcij, cink, natrij) i folna kiselina. Jetra se preporučuje za poboljšanje zgrušavanja krvi i urolitijaze.
Blagodati jetre su očite. Jetrena torta pomoći će uvjeriti vaše najmilije da i ona može biti ukusna.
Sastojci:
- Goveđa, svinjska ili pileća jetra - 800 g
- Pileće jaje - 3 kom.
- Brašno - 200 g
- Mlijeko - 250 ml
- Mrkva - 200 g
- Lukovica luk - 2 kom.
- Majoneza - 300 g (može se zamijeniti kiselim vrhnjem s 1 žličicom senfa, bit će puno korisnije)
- Umak od rajčice (po želji) - 3 žlice. žlice
- Peršin po ukusu
- Sol po ukusu
Kako napraviti kolač od jetre:
- Prvo pripremite jetru. Da biste to učinili, isperite ga i uklonite filmove. Uvijamo jetru u stroju za mljevenje mesa ili samljevamo u blenderu.
- Dobivenoj masi dodajte mlijeko, jaja, brašno, biljno ulje i sol i temeljito promiješajte. Ulijte ovo tijesto u zagrijanu tavu i pecite kolače poput palačinki, pržite s obje strane, a tavu trebate podmazati biljnim uljem samo prije prve palačinke.
- Čistimo luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu natrljajte na gruboj ribež.
- Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju, malo posolite.
- Sada sakupljamo tortu. Stavite jednu tortilju, podmažite majonezom (ili vrhnjem s umakom od senfa i rajčice), prelijte slojem luka i mrkve, prekrijte drugom tortiljom, ponavljajte dok tortilje ne ponesu. Kada se postavi gornja torta, trebate malo stisnuti tortu da se bolje upije. Ali ne previše, kako punjenje ne bi puzalo po rubovima.
- Podmažite gornju tortu, bočne strane i ukrasite biljem.
Kolač od jetre poslužite kao samostalno hladno jelo i toplo uz prilog.
