Od jetre se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Može se kuhati, pržiti, peći, pa čak i nadjevati. Jetreni mini kolači mogu biti prikladna opcija za posluživanje na svečanom stolu.
Nužno je
- - pileća jetra - 05, kg;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - mlijeko - 100 ml;
- - pšenično brašno - 100 g;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - prašak za pecivo ili soda - 1/3 žličice
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - sir - 200 g;
- - majoneza - 200 g;
- - češnjak - 3 češnja;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili tijesto za pečenje palačinki iz jetre, trebate provesti nekoliko manipulacija. Pileću jetru operite, narežite na sitne komade, usitnite ili obradite miješalicom.
Korak 2
Zatim operite jaja, razbijte ih u zasebnu posudu, promiješajte. Kombinirajte jetru, jaja, mlijeko i brašno. Dodajte 2 žlice biljnog ulja i prašak za pecivo. Stavite dobivenu masu u malim obrocima u vruću tavu, pržite s obje strane.
3. korak
Nakon što ste pripremili palačinke od jetrenog tijesta, ostavite poluproizvode na pladnju, počnite s pripremom nadjeva.
4. korak
Da biste stvorili sloj, trebate oguliti češnje češnjaka, a zatim ih provući kroz prešu. Sir naribajte na ribežu srednje veličine. Kombinirajte sir, češnjak, majonezu i papar u jednoj zdjeli.
Korak 5
Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Naribajte čistu mrkvu, pržite zajedno s lukom na vrućem biljnom ulju. Nakon prženja možete dodati 2 žlice vode, pirjati 2-3 minute. Koristite sol po svom ukusu.
Korak 6
Skupite hrpe palačinki s jetrom, sami odredite visinu. Svaku palačinku namažite smjesom majoneze, pospite lukom i mrkvom.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Postavite tepsiju s mini kolačima od pašteta na 10 minuta. Gotove listove jetre malo ohladite, ukrasite začinskim biljem i cherry rajčicama.
